原创 | 义芳君说茶众所周知十大名茶评比福建上榜几个，安徽和福建都是闻名遐迩的产茶大省，境内多奇山秀水，名茶荟萃，让众多茶人视为杯中尤物。

翻开2017年最新评选出的“中国十大名茶”榜单，徽茶（六安瓜片、黄山毛峰）与闽茶（安溪铁观音、武夷岩茶）旗鼓相当，各自占据了排行榜中稀缺的两席。

作为我国两大传统产茶大省来说，到底是徽茶更胜一筹呢，还是闽茶略据上风，这问题本身意义并不大。茶叶并非仅是品种、工艺上的区别，还受历史文化、市场消费等因素影响。

所以，与其探究它们的优劣，还不如了解它们各自突出的比较优势，欣赏它们各自的妙处，这才是王道。

在大家眼里，徽茶最具代表性的名茶非绿茶与红茶莫属，绿茶代表性品种有：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、屯溪绿茶、敬亭绿雪、休宁松萝、顶谷大方等；红茶则有风靡全世界的“祁红”。

而福建是乌龙茶大省，最具代表性的名茶那就是乌龙茶，还有红茶。乌龙茶代表性品种有：安溪铁观音、武夷岩茶；红茶则有世界红茶鼻祖正山小种，以及坦洋工夫、金骏眉等。

历史上，徽茶与闽茶的名气应该大致相当，但起步闽茶晚于徽茶。

唐代我国饮茶之风渐兴之时，古徽州就已是著名的茶产区。但闽茶稍晚，北宋初年，当时朝廷在建安（今建瓯）设立贡茶园，史称“北苑贡茶”，生产龙凤茶饼。

到了明末清初，徽茶与闽茶几乎在同个时期内，跟随着徽商与闽商走南闯北的脚步，开始了名扬四海的进程。

徽茶是徽商在外经商的主要季节性货物之一，以内销为主，沿京杭大运河一路向北，往政治中心京城靠近，沿途开设了大量的“茶栈”，并逐步扩展至东北、山东等地。得益于市场的推动及各地茶叶交流，清代中后期徽茶产生了如今炙手可热的名茶“黄山毛峰”、“祁门红茶”。

而对于闽茶来说，真正奠定闽茶现代地位的代表性名茶乌龙茶，大约在明末清初才发明出来，红茶比乌龙茶还要稍晚，大量生产一般根据推测应该在清代中期了。

而且，由于相比安徽地处中东部内陆地区，福建位于东南沿海，具有天然的外贸优势，闽茶的外销比重要远远大于徽茶。故若论及中国茶对于世界的影响，闽茶则显得更加明显。

早在清初海禁时，闽茶就已开始出口至俄罗斯；鸦片战争后，福建乌龙茶、红茶、绿茶、花茶则成为中国茶外销的主力。但有意思的是，曾经在相当长一段时间内，安徽花茶的加工中心却是在福建福州。

总之，徽茶与闽茶各具特色，各自在一段时期内独领风骚，我们应该用发现美的眼光充分发掘它们身上的闪光点。

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　　福建，有一千多年的茶叶历史，出产的茶叶种类繁多，主要有安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手、黄金桂、闽北水仙、白牡丹、白毫银针、贡眉、政和工夫、正山小种、茉莉花茶等。

　　福建茶叶从品类上分，又分为乌龙茶、红茶、白茶、绿茶及花茶。

　　1、乌龙茶类

　　闽南乌龙茶：安溪铁观音、黄金桂、本山，漳平水仙，永春佛手，漳州黄芽奇兰

　　闽北乌龙茶：武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙、水金龟、铁罗汉）

　　2、红茶类：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫

　　3、白茶类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

　　4、花茶：福州茉莉花茶

　　白茶中的白牡丹、岩茶中的大红袍、当然还有闽南乌龙中著名的铁观音都是好茶，互相之间又都有非常明显的区别。他们之间除了都是好茶之外，完全没有可以相互比较的可比性。

　　而福建的哪种茶叶比较好，就得看看你要的标准是什么？是知名度高的？还是价值高的？或者其中的？

　　如果是知名度的话，大红袍和铁观音的知名度都比较高，也是福建茶产量最多的；如果是价值的话，大红袍的价格会比较高，特别是武夷山上峭壁的那几株茶树，一年所产不过7、8两。价值可谓无价。

　　大红袍之所以广为推崇，根本上是因为它的中庸。它好就好在没有什么特别突出的缺点，能够很好的反映出岩茶岩骨花香的特点。

　　而大红袍所谓的商品化，也不过是取其中一种纯种大红袍拼以肉桂等其他品种人工模拟大红袍的风味。如果拼配不好，还不如直接去喝肉桂、水仙，来得爽快。

　　何况，即便大红袍再好，你也不能说铁观音和白牡丹不好。种类不同，如何比较？

　　所以，照我说，在茶叶中就根本不存在什么最好的茶，每一种茶都是好的。如果硬要分出个好的来，就好象拿牛和马比较谁更好一样荒唐。福建的茶种类那么多，每一种都有每一种的优点和妙处。

　　茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。但凡事有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。如果肠胃不好的人，最好少喝绿茶。

　　（闽南网 陈辉达）