我是吃货小筑Vivi肉松小贝怎么在家简单做，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第375个原创回答。

“怎样做好肉松小贝?不裹肉松的话还可以裹什么呢?”很高兴和友一起探讨这个问题。

肉松小贝是一款网红甜品，据说为了吃到排队就需要几小时。Vivi是一位对网红产品不排斥但是也不盲目追捧的吃货，吃是要吃的，但是我可以自己做呀。下面分享一下我制作网红肉松小贝的方法，希望给大家一些参考！

网红肉松小贝（约8只 成品7cm左右）戚风蛋糕胚：

低粉：40g 鸡蛋：2个 牛奶：34g 葵花籽油：24g 白砂糖：30g 柠檬汁: 几滴 烘烤：180度中层烘烤15分钟左右

表面装饰：

原味肉松：400g（约50g/个） 沙拉酱：适量

简要步骤：1、葵花籽油、牛奶、蛋黄拌匀至没有油点。

2、加入过筛后的低粉，拌匀成细腻顺滑的蛋黄糊。

3、蛋白滴入柠檬汁，分三次加糖，打发至9分发小弯钩状态。

4、用1/3法将蛋白霜和蛋黄糊混匀。

5、用裱花袋提出16个大小比较一致的圆形面糊，180度中层烘烤15分钟左右。

6、两两配对，中间涂上适量沙拉酱，边上挤一圈，表面挤几条，把小贝放在肉松里滚，用手攥紧小贝让它沾上更多的肉松。

个人觉得肉松小贝就应该加肉松，否则就不叫这个名字了，当然肉松就有多种选择，除了原味，还有香辣味，海苔味、蟹黄味的等等。大家如有什么脑洞大开的创意也欢迎在评论区分享给我哟！

以上就是Vivi对“怎样做好肉松小贝?不裹肉松的话还可以裹什么呢?”这个问题的一点观点和看法，期待在评论区与大家有更多沟通！

纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！

肉松小贝蛋糕胚怎么做口感松软一些？

你好,我是小姐姐大厨房,很高兴回答你的问题。肉松小贝蛋糕是前段时间很火的网红蛋糕，是吃了一个就停不下来的美食，但外面买的不知道添加了什么东西，何不自己做，干净健康，又不麻烦。今天跟大家分享肉松小贝蛋糕的制作。

准备材料：低筋面粉50g,玉米淀粉15g, 牛奶35g ,玉米油35g,鸡蛋4个，细砂糖80g,盐1克，醋2g,肉松130g, 沙拉酱45g

步骤1.在盆中加入牛奶，玉米油搅拌均匀。

步骤2.加入已经过筛的玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀至无干粉。

步骤3.加入蛋黄，搅拌均匀。用刮刀刮干净盆边备用。

步骤4.把蛋白，细砂糖，盐，醋加入到干净无水无油的盆里，用电动打蛋器打到中性小弯钩。

步骤5.取1/3的蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌好的蛋黄糊加入蛋白霜中翻拌均匀。

步骤6.将翻拌好的面糊倒入提前铺好油纸的烤盘中，用刮板刮平再轻轻的振出小气泡，送入预热好的烤箱中，上下火160度中层20分钟。（烤箱要提前预热10分钟）

步骤6.出炉后，轻轻振一下，然后放到网架上，把四边的纸撕一下，盖上油纸冷却后倒扣撕下油纸。

步骤7.用圆形的模具印出圆形,这个量可以印12个。

步骤8.将两块蛋糕胚用沙拉酱夹在一起，两边涂上沙拉酱粘上肉松，就可以了。

大家可以试做一下哦！希望能给大家帮助和参考，我是小姐姐大厨房，喜欢的可以关注，谢谢大家！