中国好吃的羊肉一定很多很多，但我吃过最多的就是新疆的羊肉，当然，我也吃过内蒙古中国哪里的羊汤最好喝、甘肃的羊肉，但让我这个对吃不太讲究的人嘴里，好像都差不多，都很好吃，各有特色。因为吃新疆羊肉比较多，就讲讲我吃新疆羊肉的体会。

在新疆，对羊儿有这样的描述“吃的中草药、喝的山泉水、尿的是太太口服液、拉的是六味地黄丸”，从中道出了新疆羊的生活环境，也是新疆羊肉好吃的原因。

首先，新疆的面积比较大，从地理上分为南疆和北疆，气候、水土等条件也不一样，羊的肉质和风味也存在一定的差距。南疆纬度较低，冬天不下雪，气候干旱，土壤呈现碱性，草也是碱性的，主要气候特征是干旱和半干旱的温带大陆性气候，气温比北疆要高很多，因为地势平坦，多沙漠、戈壁滩，因此绵羊较多，羊肉吃的碱性草，喝的也是碱性水，羊肉较肥，肉质比较松软鲜嫩，无论是烤、清炖、做抓饭，都比较好吃，而且肉质易烂，纤维较少。北疆的气候较冷，造就的是一些耐寒的山羊，比如阿勒泰的大尾羊，这种羊有两个大尾巴，储存着两大块羊油，这两块羊油就是这种羊度过寒冷、缺少饲料的秘密武器，这两块羊油如果使用，可以和瘦肉搭配包包子，做烤肉，还可以和白糖做馅，包糖包子，听起来可能很腻，但确实很好吃。

其次，新疆的山羊还有个特点，一年中只有到了刚入冬的那一个月的肉质是最好吃的，所以这一个月的山羊又叫“冰碴子驹里”，这时的山羊吃了一个夏天和秋天的青草，又吃了挂了冰霜的青草，膘肥体壮，肉质不膻不腻，深受美食家的喜爱。每年下雪后的一个月就是新疆人吃“冰碴子驹里”的季节。过了这个季节，山羊肉又恢复到了又硬又膻的老样子，只能等到来年下第一场雪，再吃“冰碴子驹里”了。

在新疆，还有一种生长在高山上的“药羊”，这是当地人对生活在山里的山羊的叫法，因为山里的山羊爬悬崖走峭壁，主要吃这些地方都是生长中草药的地方，羊长期吃中草药，连羊肉都有一股中草药味，但这样的羊特别少，牧民一般是自己吃。据说吃了这种“药羊”以后，身体强健，不生病，而且还不怕冷，是治疗那些身体虚寒人的最佳食物。这种羊太少了，我只听说过，但从来没有吃过。

注解：驹里“音译”，是哈萨克语“山羊”的意思。

羊肉汤到处都有，但唯独“简阳羊肉汤”成了翘楚。

在四川，旮旯角隅里也能找到其身影。也许铺子只有弹丸之地，也许店内陈设破败肮脏，但每家都生意兴隆。

一锅羊肉汤端上来，汤头乳白鲜浓，如同凝脂，羊肉柔嫩化渣，羊杂多种多样，洒上碧绿的葱花，光是闻到香味，就要把人的魂魄勾出来。

其实，除了简阳羊肉汤，四川羊肉汤还有一些“隐士”，需要你去发掘。

四川最好吃的羊肉汤在哪里？今天，小编就来为你揭晓。

简阳石桥镇野狗羊肉汤

四川最好吃的羊肉汤在简阳，而简阳最好吃的羊肉汤在石桥镇。最出名的有两家：野狗羊肉汤和健康羊肉汤。

据说，野狗羊肉汤直接完胜99%的羊肉汤，甩别家几条街。环境嘛，苍蝇馆子中的苍蝇馆子，但是味道好，其他都是浮云。

网友评论：石桥镇第一家，生意爆好的店，羊肉没什么骚味，羊肉汤泡饭下他家的泡茶，胃口大开！

坐标：简阳市石桥镇中国农业银行旁边

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简阳贾家镇万二哥羊肉汤

简阳除了石桥镇，贾家镇羊肉汤也是数一数二的。万二哥这家是老字号，开了几十年了。

镇上还有长明羊肉汤等，吃了这里的羊肉汤，你就知道以前吃的那些都是浮云了。

网友评论：这家羊肉汤味道还不错，每次去三岔湖钓鱼耍了顺便去吃的，好多时候还顺便打包一些回去给家人吃，味道还是多好吃的！是一家值得去吃的羊肉汤店子。。。

坐标：简阳贾家镇中心东路29号(贾家镇财政所对面)

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简阳马厚德羊肉汤

简阳的老字号羊肉汤，不论是简阳人还是成都人，大部分都知道这家。浓浓的汤底，再配上白萝卜片，热乎乎的一直暖到心坎里。

不仅可以现吃，还有速冻的羊肉汤可以带走，自己吃了好吃还能带给家人。

网友评论：这里的羊肉汤很贵，但是味道实在太好啦，听说这家是最正宗的~平时不喜欢吃羊肉，可是这个羊肉汤的味道不膻，汤煮好以后是白白的，而且很鲜甜。其他的菜，比如说毛血旺也是很好吃的！很多人一个人也要来吃哦~

坐标：简阳市白塔路35号

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威远连界的山地羊

连界镇上的每家羊肉汤都很好吃，比较出名的就是建国羊肉汤和幸福羊肉汤。

和成都的羊肉汤不同，蘸料只有盐、味精、小米辣和葱、香菜。凉拌羊肉、炒羊肝、酸辣血旺都是必点菜，味道超好。

网友评论：凉拌羊肉巴适惨了，配上点小酒，只有自己知道那味道。

坐标：内江威远县连界镇

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荣县羊肉汤

一勺辣椒、一勺花椒、一勺盐、一勺味精、几根茴香……把羊肉、羊杂往里一拌，麻辣鲜香扑鼻而来。香在鼻里，麻在嘴里，辣在舌尖。

汤里绝不会加猪骨充数，羊杂脆生生绵东东、羊肉又耙又香。加之新鲜白庙朝天椒沾碟，辣的火星子直绽。

当地最出名的有旭阳羊肉汤、金花羊肉汤、鼎新羊肉汤……

坐标：自贡市荣县

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罗城羊肉汤

罗城四周为丘陵地带，牧草丛生，历代盛产牛羊。而罗城的羊肉汤因做法精细，鲜嫩可口，历朝历代都是非常的有名。跟资阳、隆昌的羊肉汤相比，罗城羊肉汤多了一些鲜嫩。

据说罗城进船形街路口右边有家超好吃的羊肉汤，那鲜香雪白的羊汤一喝你就不会忘哟！

网友评论：你在罗城吃羊肉汤，老板要问，吃羊肉还是杂角？你一定要杂角，俗语说；“牛肝马肺羊肠子”。这三样特别好吃。

坐标：乐山市犍为罗城古镇

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双流黄甲羊肉汤

黄甲的羊肉汤就像被阮氏承包了一样，阮氏是几个兄弟，做羊肉最大的、最出名的应该是新皇城（兄弟中拍第几不知）。反正冬至的时候大家都好去黄甲整些羊肉，老街上的是老店了，味道都差不多，新皇城更有档次些。

除了羊肉汤，还能吃到超嫩的羊肝、炒羊肚，炖到酥烂的羊蹄汤，味道真的超级棒！

网友评价：吃了好几年了，味道还是那么正中，但是最最最有特色的还是他们的羊排，个人比较喜欢他的孜然羊排，味道很地道！有机会朋友们也可以去尝尝哟！