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中国哪里的羊汤最好喝,中国哪里的羊肉最好吃,为什么,有哪些特色

2022-02-04 06:50:59 来源:天空软件网 我要评论()

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中国哪里的羊汤最好喝,中国哪里的羊肉最好吃,为什么,有哪些特色

中国好吃的羊肉一定很多很多,但我吃过最多的就是新疆的羊肉,当然,我也吃过内蒙古中国哪里的羊汤最好喝、甘肃的羊肉,但让我这个对吃不太讲究的人嘴里,好像都差不多,都很好吃,各有特色。因为吃新疆羊肉比较多,就讲讲我吃新疆羊肉的体会。

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在新疆,对羊儿有这样的描述“吃的中草药、喝的山泉水、尿的是太太口服液、拉的是六味地黄丸”,从中道出了新疆羊的生活环境,也是新疆羊肉好吃的原因。

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首先,新疆的面积比较大,从地理上分为南疆和北疆,气候、水土等条件也不一样,羊的肉质和风味也存在一定的差距。南疆纬度较低,冬天不下雪,气候干旱,土壤呈现碱性,草也是碱性的,主要气候特征是干旱和半干旱的温带大陆性气候,气温比北疆要高很多,因为地势平坦,多沙漠、戈壁滩,因此绵羊较多,羊肉吃的碱性草,喝的也是碱性水,羊肉较肥,肉质比较松软鲜嫩,无论是烤、清炖、做抓饭,都比较好吃,而且肉质易烂,纤维较少。北疆的气候较冷,造就的是一些耐寒的山羊,比如阿勒泰的大尾羊,这种羊有两个大尾巴,储存着两大块羊油,这两块羊油就是这种羊度过寒冷、缺少饲料的秘密武器,这两块羊油如果使用,可以和瘦肉搭配包包子,做烤肉,还可以和白糖做馅,包糖包子,听起来可能很腻,但确实很好吃。

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其次,新疆的山羊还有个特点,一年中只有到了刚入冬的那一个月的肉质是最好吃的,所以这一个月的山羊又叫“冰碴子驹里”,这时的山羊吃了一个夏天和秋天的青草,又吃了挂了冰霜的青草,膘肥体壮,肉质不膻不腻,深受美食家的喜爱。每年下雪后的一个月就是新疆人吃“冰碴子驹里”的季节。过了这个季节,山羊肉又恢复到了又硬又膻的老样子,只能等到来年下第一场雪,再吃“冰碴子驹里”了。

在新疆,还有一种生长在高山上的“药羊”,这是当地人对生活在山里的山羊的叫法,因为山里的山羊爬悬崖走峭壁,主要吃这些地方都是生长中草药的地方,羊长期吃中草药,连羊肉都有一股中草药味,但这样的羊特别少,牧民一般是自己吃。据说吃了这种“药羊”以后,身体强健,不生病,而且还不怕冷,是治疗那些身体虚寒人的最佳食物。这种羊太少了,我只听说过,但从来没有吃过。

注解:驹里“音译”,是哈萨克语“山羊”的意思。

羊肉汤到处都有,但唯独“简阳羊肉汤”成了翘楚。

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在四川,旮旯角隅里也能找到其身影。也许铺子只有弹丸之地,也许店内陈设破败肮脏,但每家都生意兴隆。

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一锅羊肉汤端上来,汤头乳白鲜浓,如同凝脂,羊肉柔嫩化渣,羊杂多种多样,洒上碧绿的葱花,光是闻到香味,就要把人的魂魄勾出来。

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其实,除了简阳羊肉汤,四川羊肉汤还有一些“隐士”,需要你去发掘。

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四川最好吃的羊肉汤在哪里?今天,小编就来为你揭晓。

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简阳石桥镇野狗羊肉汤

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四川最好吃的羊肉汤在简阳,而简阳最好吃的羊肉汤在石桥镇。最出名的有两家:野狗羊肉汤和健康羊肉汤。

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据说,野狗羊肉汤直接完胜99%的羊肉汤,甩别家几条街。环境嘛,苍蝇馆子中的苍蝇馆子,但是味道好,其他都是浮云。

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网友评论:石桥镇第一家,生意爆好的店,羊肉没什么骚味,羊肉汤泡饭下他家的泡茶,胃口大开!

坐标:简阳市石桥镇中国农业银行旁边

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简阳贾家镇万二哥羊肉汤

简阳除了石桥镇,贾家镇羊肉汤也是数一数二的。万二哥这家是老字号,开了几十年了。

镇上还有长明羊肉汤等,吃了这里的羊肉汤,你就知道以前吃的那些都是浮云了。

网友评论:这家羊肉汤味道还不错,每次去三岔湖钓鱼耍了顺便去吃的,好多时候还顺便打包一些回去给家人吃,味道还是多好吃的!是一家值得去吃的羊肉汤店子。。。

坐标:简阳贾家镇中心东路29号(贾家镇财政所对面)

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简阳马厚德羊肉汤

简阳的老字号羊肉汤,不论是简阳人还是成都人,大部分都知道这家。浓浓的汤底,再配上白萝卜片,热乎乎的一直暖到心坎里。

不仅可以现吃,还有速冻的羊肉汤可以带走,自己吃了好吃还能带给家人。

网友评论:这里的羊肉汤很贵,但是味道实在太好啦,听说这家是最正宗的~平时不喜欢吃羊肉,可是这个羊肉汤的味道不膻,汤煮好以后是白白的,而且很鲜甜。其他的菜,比如说毛血旺也是很好吃的!很多人一个人也要来吃哦~

坐标:简阳市白塔路35号

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威远连界的山地羊

连界镇上的每家羊肉汤都很好吃,比较出名的就是建国羊肉汤和幸福羊肉汤。

和成都的羊肉汤不同,蘸料只有盐、味精、小米辣和葱、香菜。凉拌羊肉、炒羊肝、酸辣血旺都是必点菜,味道超好。

网友评论:凉拌羊肉巴适惨了,配上点小酒,只有自己知道那味道。

坐标:内江威远县连界镇

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荣县羊肉汤

一勺辣椒、一勺花椒、一勺盐、一勺味精、几根茴香……把羊肉、羊杂往里一拌,麻辣鲜香扑鼻而来。香在鼻里,麻在嘴里,辣在舌尖。

汤里绝不会加猪骨充数,羊杂脆生生绵东东、羊肉又耙又香。加之新鲜白庙朝天椒沾碟,辣的火星子直绽。

当地最出名的有旭阳羊肉汤、金花羊肉汤、鼎新羊肉汤……

坐标:自贡市荣县

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罗城羊肉汤

罗城四周为丘陵地带,牧草丛生,历代盛产牛羊。而罗城的羊肉汤因做法精细,鲜嫩可口,历朝历代都是非常的有名。跟资阳、隆昌的羊肉汤相比,罗城羊肉汤多了一些鲜嫩。

据说罗城进船形街路口右边有家超好吃的羊肉汤,那鲜香雪白的羊汤一喝你就不会忘哟!

网友评论:你在罗城吃羊肉汤,老板要问,吃羊肉还是杂角?你一定要杂角,俗语说;“牛肝马肺羊肠子”。这三样特别好吃。

坐标:乐山市犍为罗城古镇

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双流黄甲羊肉汤

黄甲的羊肉汤就像被阮氏承包了一样,阮氏是几个兄弟,做羊肉最大的、最出名的应该是新皇城(兄弟中拍第几不知)。反正冬至的时候大家都好去黄甲整些羊肉,老街上的是老店了,味道都差不多,新皇城更有档次些。

除了羊肉汤,还能吃到超嫩的羊肝、炒羊肚,炖到酥烂的羊蹄汤,味道真的超级棒!

网友评价:吃了好几年了,味道还是那么正中,但是最最最有特色的还是他们的羊排,个人比较喜欢他的孜然羊排,味道很地道!有机会朋友们也可以去尝尝哟!

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