排骨炖什么好喝又下火排骨汤怎么炖好喝，排骨炖菜有很多：排骨炖豆角、排骨炖酸菜等，但排骨炖出的汤好喝又不上火，只能是炖汤了。排骨炖汤常炖的有: 排骨炖玉米、排骨炖山药、排骨炖莲藕、排骨炖冬瓜。要说排骨汤炖怎么才好喝又下火，那就数排骨炖冬瓜了，排骨炖冬瓜口味鲜，性凉而味甘，清热消暑，清热解毒。下面跟大家分享排骨炖冬瓜的做法。

【食材】：冬瓜、排骨、生姜、枸杞、香油、盐

【烹饪步骤图】：1、排骨洗净，放入沸水中焯水撇去血水，捞出控干备用

2、生姜洗净切片，冬瓜洗净切厚片备用

3、砂锅中放入清水加入排骨枸杞生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜，冬瓜煮熟后加盐、香油即可，可以撒点葱花点缀一下。

喜欢的可以试试。

排骨汤的做法其实很简单，放干贝也同样美味，做法大致相同，只要掌握做法你也可以做出美味的排骨汤。

排骨汤

首先准备材料：排骨，海带，姜，盐，准备好后姜排骨提前用水浸泡4个小时，泡出浮沫，干海带提前泡发，准备砂锅加水烧热，放入排骨，大火煮开后改小火煮大约4个小时左右，将泡好的海带切成长条，放到排骨锅中小火煮大约30分钟后，煮至汤发白，最后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。

玉米排骨汤

首先准备材料：排骨，胡萝卜，玉米，大蒜，料酒，盐，准备好后将排骨剁成块，准备炒锅加水烧热，放入排骨，放入料酒，大火烧开后放入捞出浮沫，将肉捞出，另起炒锅加水烧热，放入排骨，大蒜，料酒，水末过材料，大火煮开后改小火煮大约30分钟左右，将胡萝卜切成滚刀块，玉米切成段，将胡萝卜和玉米段放到国中小火煮大约20分钟左右后等到肉煮烂后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。

萝卜排骨汤

首先准备材料：排骨，白萝卜，姜，白胡椒粉，盐，准备好后将葱切成段，姜切片，准备炒锅加水烧热，放入排骨焯水后捞出，用温水洗净浮沫，另起炒锅加水烧热，放入焯水后的排骨，放入葱段和姜片，盖上盖，大火煮熟后改小火煮大约40分钟，姜白萝卜切成滚刀块，放到排骨锅中，煮至白萝卜熟透后放入盐和胡椒粉调味后出锅盛盘就可以了。

　　一碗浓白的骨头汤应该怎么呈现出来呢？关键在骨头汤的做法！那么骨头汤应该怎么熬制才更好喝呢？常见的骨头汤的做法有哪些呢？不妨跟着小编一起好好的看下，相信你能够学到做骨头汤的诀窍！

　　骨头汤做法

　　一，白萝卜骨头汤

　　材料：白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个。

　　做法：

　　1、猪骨飞水后洗干净。

　　2、白萝卜削皮，切大块。

　　3、全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时。

　　4、关火后，放盐调味就可以啦。

　　二，淮山玉米胡萝卜骨头汤

　　材料：猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

　　2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。

　　3、一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。

　　4、汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。

　　三，眉豆莲藕骨头汤

　　材料：猪骨500克，莲藕350克，眉豆100克，盐适量。

　　做法：

　　1、猪骨飞水，冲洗干净浮沫；眉豆洗干净；莲藕去皮切块。

　　2、把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%。

　　3、选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时。

　　4、汤煲好以后，就可以喝到美味的老火汤了。

　　四，苦瓜薏米骨头汤

　　材料：薏米，猪腿骨，苦瓜，白醋，生姜，葱，盐，料酒。

　　做法：

　　1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右。

　　2、水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟。

　　3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右。

　　4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块。

　　5、煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。

　　结语：骨头汤绝对是非常不错的美食，日常喝些骨头汤的话对身体有好处的。当然骨头汤的做法不仅仅只有上面这些而已，日常大家还可以去多收集一些骨头汤的做法，这样想要喝的话。也更简单些！