为什么柴火烧出来的菜好吃?

正确的应该为柴火灶烧出来的菜好吃些为何和古烧内玉子烧最受欢迎。

因为安放于柴火灶上的锅大，深，绝大部分仍用生铁铸造的，灶锅下堂空间比较大，所烧之火充塞于整个锅底大部分，使锅体整个受热之均匀，放油炒菜时，锅体油上部分也预先受热无须过度翻炒，己经半熟，首先固定了菜之原生味，稍之翻吵己经熟透。所固有的香气等能留于菜和锅内回旋，上面又没有抽气式油烟机，不会将菜的原生味抽的一干二净的。

柴火再烧的旺的锅温度比较均匀，不象煤，气等烧出的火就整一个锅底热，下面菜熟透了，须颠锅，或不断翻吵，才能使菜不至焦。再说下锅的油，锅温度由于煤气等燃热度高，这些油一下锅就被蒸烧去一部分化学成分，而这些部分正是人类平时嗅到的油香味。下锅的菜也同样，下面特热，上面的仍生，又是颠锅又是不断翻吵，一点菜原生味都没有几多了。我常到酒店里吃过些菜，除了一调料味，许多几乎都成了一个味，总感觉原因于此。并非酒店大厨们手艺不如乡下柴火灶师父们。

往下看，带你吃好看的

“出场从来无法低调只因它的精致和高颜值”

推门进去以后就会看到

以樱花和蓝色海洋的独特装修风格

叫醒您的神经

还可以近距离观看料理者纯熟技艺的制作过程

它就是東香原著料理

即便是简单的一餐

也要给你放松而安心的精致时刻

|镇店招牌必点|

酱烧玉子烧

玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓

据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理

其基本材料是鸡蛋，还可添加其他的各种食材

比如肉松、火腿、蔬菜等等

味道可甜可咸，可趁热吃可蘸酱吃

火焰三帝盖饭

听到老板介绍火焰三帝盖饭为招牌必点时

其实内心有点小害怕

因为赤烧蟹肉听起来就觉得腻腻的

可是做成盖饭居然真的好好吃啊

裙边+蟹肉被赤烧之后油分出来

火候也是刚刚好，配上饭绝配啊！

而且盖饭上面也有海草、酸姜、酸萝卜

强推强推！！！

|拼盘创意必点|

刺身拼盘

一眼看到这个刺身拼盘上来的时侯

小编真的被颜值妥妥地折服了

颜色搭配加上摆盘装饰

老板你确定这是一道菜吗，小编不忍吃了都

老板说他们家都是采用新鲜海鱼、海贝

然后利用特殊刀工切成片、条、块等形状

蘸着山葵泥、酱油等佐料直接生食

脂肪含量低，营养价值很高

这种低脂又营养的拼盘真的是无法割舍的真爱啊

寿司拼盘

看到这个寿司拼盘

我真的一度怀疑老板他们是不是拿的模型上来，

各种寿司铺得满满

色彩丰富令人食欲大振

连选择困难症都帮你治好了

“精致的居居背后出品操手”称号送老板了

果然试符合他家的口号所说：

“任性追求精致而美味”

|当品质遇上性价比|

海草+杨梅酒+招牌火焰三帝盖饭=58元

真的是买不了吃亏买不了上当

为了证明小编的可靠程度

直接上买家秀，丑了算我输

|店铺信息|

东香原著料理

营业时间|11：30—22：30

电话| 185-8871-2352

地址|龙洞步行街伟烨广场龙洞又一城3楼D19

-End-

1、鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开

2、加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。

3、厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。

4、倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。

5、再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。

6、出锅后切块。

7、切面的蛋液绵密融为一体。

8、可以直接吃，也可以当做便当菜。