现在水果店毛利是什么意思，经常见到的那些普通水果店纯卖水果的毛利润究竟有多少，与其所存在的位暑、环境和经营过程有很大的关系。位置好、经营善的可以做到25%以上的毛利润，位置差、又不善经营的可能最多只能做到15%左右的毛利润；它们的收入也是与毛利润的高低成正比的：在经营中，能把毛利润做到25%以上的水果店，其日常的销售量也是很大的，除去开支后的纯收入肯定也会更高；在经营中，只能把毛利润做到15%左右的，其日常的营业额也是很小的，除去日常的开支后，可能连基本工资也挣不到。

在遍布于每个城市大街小巷的所有普通水果店中，影响它们毛利润高低的因素主要有三个：

一，位置。只有处于位置好、人气旺地方的水果店，才有可以做到25%以上毛利润的基础和势力。

二，竞争。开一家普通的水果店，除了要有一个不错的位置外，还不能有过多的竞争对手；因为在有过多同行竞争很激烈的情况下，肯定会发生价格战，进而拉低这个地方所有水果店的整体毛利润。

三，经营。一家水果店在位置好、竞争对手也少的前提下，想把毛利润做到最大化，还必需把水果从进货、定价和控制损耗等这些经营环节做到最好。

其实，在现在所有的普通水果店中，能把毛利润做到25%以上的可能少之又少；那些处于位置不好、经营不善或者是同行竞争很激烈环境下的水果店，因为毛利润低、销量又不景气、只是在苦苦支撑的要占到绝大多数吧！？大家认为呢！

水果蔬菜的毛利润有多少？是怎么定价的？关于这个问题，我来说说。

早几年，我开快餐店，刚开始的时候，不知道门道，每天都是去菜市一个固定的菜摊拿菜，可以比别人优惠5毛到一块/斤。那个时候，我感觉还是比较划算的。随着生意越做越熟，菜的需求量也越来越大，后来有人告诉我说，可以自己早上去早市批发蔬菜，像我们这些拿货拿的多的更划算。于是我天天都去批发市场拿货，终于知道了做蔬菜生意的利润。

我记得那个时候，店里卖的最火的就是荷兰豆这个菜，不论是炒肉或者清炒，都非常受人欢迎，我每天最少得准备二十斤右的量，我如果是去普通菜市拿货的话，那个时候零售多在5块一斤，我们开店的去，一般是可以优惠一点，4块一斤可以拿到。而如果自己去批发早市拿，直接在大车上批发的那种，有时候2块5，有时候3块可以拿到，但是你要的量必须符合要求，因为三五斤一般是不会卖的，最少十斤或一件起批。

是怎么定价的？这个蔬菜定价，菜贩要将租金、人工、损耗统统算在里面。你想一下，做蔬菜生意的，每天要想拿到好一点的货，每天早上3~4点就必须去菜市拿货，拿货回来，还要对菜进行部分摘选，这些损耗都是自己承担的。因为去拿批发都是整件的拿货，基本上不会给你挑三拣四的机会。把这些所有成本算上，加上菜贩起早摸黑的人工费，一斤菜，一天不赚个一二块一斤，那还不如去打工。

总之，蔬菜之所以卖到市民手中贵，主要还是需要流通的环节太多了。小菜贩们，所有的收入来源都在菜上面，不涨价，他们吃什么，他们赚的也不是很多，只是一份应得的辛苦钱而已。如果你想通过市场做蔬菜生意赚大钱，基本上不可能，但是够养家而已。

在财务报表中毛利润的定义为销售收入减去产品成本或服务成本；代表了企业产品基本盈利性，如果企业毛利润数字为负，意味着企业没有足够资金支付企业营业费用、净利润等。毛利率指毛利除以净销售，其中净销售是指销售收入减掉折扣费用以及退回或转让产生的费用。

不同行业中，毛利润差别比较大，同行业不同公司间利润也会不同。以零售行业举例，毛利润占比销售收入相对较低，同行业内越大的公司越能够以低利维持运营；同一公司不同年份毛利润增加时，应该进一步分析导致毛利润增加的原因是什么，比如存货计算方式发生改变，生产效率提高成本降低等。

毛利润的计算方式与存货价值核算方式相关。存货价值核算方式有三种，分别为先进先出、后进先出和加权平均法。先进先出代表先买的存货最先售出，后进先出指最后购买的存货最先售出，加权平均是按照加权平均值计算。

假设老王超市进口一批薯片，因为种种原因，老王周一至周三分别采购一件，成本分别为10元、20元和30元；若薯片在周四卖出一袋，那么周五结账时按照不同核算方式，存货价值就会不同，其中先进先出是假设周四卖出周一存货，那么剩余存货价值即为周二加周一进货；后进先出假设周四卖出周一存货，剩余价值为周一加周二进货价；加权平均则取三日进货平均值再乘以剩余存货数量。

同样是老王的超市，根据存货核算方式不同，则毛利与毛利率也有不同。先进先出时，毛利润为售价减去周一成本；后进先出时，毛利润计算方式为守家啊减去周三成本；而加权平均则为售价减去进货均价。

从上面计算中可以看出，不同存货核算方式对毛利润和存货价值都有影响；一般来说，如果市场价值低于进货成本，则按照较低价格核算存货。上面就是毛利润与毛利率的简单计算方式。