洋葱生长期长，需肥量大，对营养元素的吸收以钾最多，其它以次为氮，磷，钙等洋葱霜霉病。洋葱在不同的生育阶段，生长发育中心和生长量发生很大变化。需肥量随生长量的变化而变化，生长量大时需肥量大，生长量小时需肥量小。

洋葱在发芽期，芽和胚根的生长主要依赖胚乳所贮藏的营养，很少利用土壤中的营养，栽培时足墒播种，为种子发芽创造疏松湿润的土壤环境。洋葱幼苗期，生长缓慢，生长量较小，对土壤营养的需求量也小，在栽培中一般要适当控制肥水，培育壮苗。进入幼苗生长后期，需肥量逐渐加大。葱头膨大期，叶片生长受到抑制，生长率和吸肥能力相对下降，但随着葱头的快速膨大，植株生长量和需肥量仍在上升。以后随着叶片的进一步衰老，根系加速枯亡，需肥量减少。

洋葱在其一生中，需要氮，磷，钾，钙，镁，硫等多种营养元素，如果某一种出现缺乏，都会影响洋葱的正常生长。下面就着重介绍一下洋葱营养元素失调的症状及其防治方法。

一，缺氮症洋葱生长发育期间，如果氮素不足，生长发育会受到抑制，先从外叶开始黄化，严重时枯死，但根系仍然能保持生活力。在洋葱叶片和茎杆的形成初期，对氮素的要求较高，这时也需要氮素的关键时期。进葱头形成期后，如果氮素供应不足，将使葱头膨大不良，外形瘦长，甚至膨大期受到抑制，不能充分发挥其固有的丰产性能。

二，缺磷症磷对洋葱幼苗期的发育十分重要，可直接影响株高和叶数的增加，甚至根系也会因缺磷而发育不良。在葱头膨大期缺磷，也会造成减产。

三，缺钾症洋葱苗期缺钾，当时不表现出明显的症状，但对以后葱头的膨大会有影响。如果葱头肥大期出现缺钾，不仅容易感染霜霉病等病害，也会降低葱头的储藏性。

四，缺钙症洋葱对钙的需求仅次于氮磷钾三要素，如果洋葱对钙肥吸收不足，则根部和生长点的发育功能受到影响，内部组织的营养物质会降低，从而影响葱头的生长和品质，这也是导致洋葱发生心腐病和肌腐病外部鳞片腐烂的直接原因。

缺钙洋葱的一般表现是，生长点即根尖和顶芽生长停滞，根尖坏死，根毛畸形，幼叶失绿变形，常呈弯钩状，叶片皱缩，叶缘卷曲，黄化。

五，缺镁症洋葱缺镁的症状是嫩叶先端变黄，继而向基部扩展，以至枯死。如果发现洋葱缺镁，可在叶面喷洒1%的硫酸镁溶液，经2–3此即可收到显著效果。但这种方法仅是应激措施，并不能从根本上解决问题。

六，缺硫症洋葱如果缺硫，会导致叶片变黄，生长发育不良。另外，硫可促进洋葱的辣味减轻，提高品质。使用硫酸根类的化肥，如硫酸钾，硫酸铵，硫酸钾型复合肥等，可以起到一举两得的作用。

七，缺铜症洋葱缺铜，会导致洋葱头的外皮薄，颜色淡。采取土壤追施硫酸铜的措施后，葱头外皮增厚，颜色转深，葱头结实。如亩增施8–20公斤的硫酸铜等。

八，缺硼症洋葱缺硼会导致叶片弯曲，生长不良，嫩叶发生黄色和绿色镶嵌，质地变脆，叶鞘部分发生梯形裂纹。葱头则表现为疏松，严重时发生心腐病。

防治方法，叶面喷施0.1–0.3%的硼酸溶液。在土壤中补硼，如每亩增施硼砂1公斤等。

对于洋葱缺素症的防治，可以通过叶面追肥的方式应急处置，但最稳妥的办法还是土壤施肥。在施足有机肥的基础上，注意分期追肥，并注意各种营养元素的平衡供应。

九，综合防治措施洋葱通过苗床施足有机肥，如厩肥，人畜粪便，土杂肥等农家肥，同时加入适量的磷酸二铵，硫酸钾等化肥，深翻入土作苗床基肥。大田中也要施足基肥，如充分腐熟的有机肥，同氮，鳞，钾，钙，镁，硫等化肥掺混入土。但洋葱的根系较浅，施底肥时不要施得太深，一般10–20厘米即可，否则会因根系够不到吸收，白白浪费，也就失去了底肥的作用。

又因为洋葱的生长发育期较长，还要做好分期追肥的工作。追肥要少量多次，以氮肥为主，配合施用适量的磷肥和钾肥，并注意钙，镁，硫及各种微量元素的平衡供给。常用的肥料有尿素，过磷酸钙，磷酸二氢钾，硫酸钾，硫酸镁，饼肥，厩肥，堆肥，鸡粪，大粪干，复合肥等。

洋葱的追肥可分为育苗期的追肥和定植后的追肥。育苗期的追肥要根据幼苗的长势而定，如果幼苗黄瘦，可结合浇水亩追尿素5–7.5公斤，定植前20天左右，如果幼苗生长不良，可再追一次肥。最终要在越冬前培育出具有3–5片功能叶，茎粗0.6—1厘米，株高20厘米左右的健壮幼苗。

洋葱定植后的追肥，可在小雪后土壤封冻前，浇过越冬水3–5天后，畦面覆盖粉碎的土杂肥，以利幼苗安全越冬。第二年的惊蛰后幼苗开始返青，结合浇返青水追施第一次肥，也叫催苗肥，以速效氮肥和腐熟的人粪尿为主。化肥一般是用硫酸铵，过磷酸钙，硫酸钾等。返青后30–40天，追施第二次肥料，也称发棵肥，发棵肥可追施人粪尿或硫酸铵等。

当洋葱进入葱头膨大期时，是洋葱的需肥高峰期，也是施肥的关键时期。此期可追施二次肥料，又称为催头肥。小满前后开始追催头肥，如硫酸铵，硫酸钾等，同时加强叶面微量元素肥的喷施。以后根据洋葱的长势可进行补充追肥，如亩追硫酸铵10公斤左右。但需要注意的是，后期追肥要保证洋葱不早衰，但施肥量不宜过多，以免引起贪青晚熟或葱头畸形。

总之，洋葱需肥量大，在施足基肥的基础上，注意把握分次追肥，施用氮磷钾三要素的同时，也不要忽视钙，镁，硫，硼等微量元素肥的施用。洋葱虽然对微量元素的需求量不大，但它们对洋葱的生长发育却有很大影响，在洋葱的施肥管理上必须给予足够的重视。