感谢邀请佛手瓜发芽了还能吃吗！

佛手为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。以雨量充足．冬季无冰冻的地区栽培为宜。

最适生长温度22～24℃，越冬温度5℃以上，年降水量以1000～1200毫米最适宜，年日照时数1200～1800小时为宜。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。

一、保温贮藏

佛手瓜一般在清明前后进行栽种，如果在此之前发芽了，需要进行保温贮藏。由于它比较怕冷，5-7℃就会把它冻伤，所以温度最好控制在8-10℃之间。室内可以放在防冻纸箱里，芽要朝上，纸箱不能封闭，以免影响它的呼吸。

二、进行播种

由于佛手瓜已经发芽了，省去了催芽的步骤，可以直接将其播种。如果进行地栽，要先将土壤深翻，洒一点农家肥作为基肥。如果进行盆栽，要选一个大盆，用沙质土和园土混合配成盆土。在土壤表面挖一个坑，将瓜种在坑内再埋上土，浇一点水即可。

三、育苗养护

等到佛手瓜长出幼芽后，就正是进入育苗期。此时需要将温度保持在20-25℃之间，同时还要给予它充足的光照，并且保证通风良好。保留瓜蔓上2-3枝幼芽，其他的全部摘掉。等到长出4-5片叶子后，需要将顶芽摘去，促进侧芽的生长。

四、引蔓整枝

等到佛手瓜长大一点的时候，就需要为其引蔓和整枝了。它的攀援能力很强，生长的非常快。等到瓜蔓长到40厘米的时候，就可以用竹竿或绳索将它引到树上或墙上生长。之后要适当地修剪，除去基部的侧芽，控制它的生长方向。

佛手瓜属葫芦科,原产于中美洲一带, 有青皮及白皮等品种，南方栽种产量很高的青皮品种较普遍,嫩瓜清脆多汁，味美可口。

买一个佛手瓜回家去发芽！在天气变暖的二月左右就可以去种植！如果种的是青皮佛手瓜。青皮产量是很高的。正常种植佛手瓜,大约需要4个月左右就能到收获的季节。

发芽种植

一般以整个瓜发苗，每个佛手瓜里有种子一粒,发芽以后，要从连接的茎的末端出现细长的绿色枝条。一旦根长到大概30厘米高，就可以埋在土中了。

水分管理

佛手瓜怕水淹，水太多容易被掩死,所以种在地里要选个,要比平地要高一些的位置,以免陷入水淹状态。土不能长期过湿，这样会影响根部的发育,要注意日常的排水工作。

生长管理

1.每星期可以浇水两次，在炎热干燥的天气下要多浇水。

2.要给佛手瓜搭架,把瓜藤人工引导往架子上生长,佛手瓜是攀爬能力很强的植物，一旦植物生长达到3个月左右，就会开始开花和结果。

3.最好建造结实的架子，这样能确保果实丰收。避免使用绳索将其固定在格子上; 它的卷须会自然地附着在架子上。

4.虫害管理

佛手瓜很容易受到影响昆虫骚扰。杀虫可以控制昆虫，包括粉虱.

佛手瓜种植并不太难，各地方天气温度也不同，我是南方的一般是春季2月左右就可以种了。可以自己先在小院前后尝试种一些自己吃。佛手瓜嫩梢也可以吃，市场上的龙须菜。就是它的嫩梢。