味道收藏家生蚝蒜蓉怎么烤好吃，美食大搜罗。

蒜蓉烤生蚝当然可以在家里做啦。重庆作为一个内陆城市，海鲜价格特别贵，晚上吃烧烤点几个碳烤生蚝要好几十快，实在是太不划算了，果断买了材料回家自己做，要吃就吃过瘾，价格还便宜。

大蒜去皮，切成蒜蓉，香葱和小米辣切成丁，起锅烧油，大火烧至四成热。下入蒜蓉。转小火炒两分钟。注意炒蒜蓉的油温不能过高，否则会把蒜蓉炒糊。关火，加入小米辣。再加入料酒，生抽，蚝油，鸡精，糖，香葱全部拌匀，碳烤生蚝的灵魂，蒜蓉酱就做好了。

生蚝洗净，撬开冲洗干净，摆放在烤盘上。将蒜茸均匀的淋在生蚝上。送入提前预热好的烤箱，200度烤十分钟左右。夏天必备的蒜蓉烤生蚝就出炉啦。

生蚝被称为是男人的加油站，女人的美容院，喜欢的朋友们赶紧试一下吧。

1、去腥

海鲜类的食物通常都会有一股浓厚的腥味，虽然肉质较为鲜美，但是腥味会影响到人的食欲，生蚝自然也不例外，原汁原味的生蚝也是腥味十足，而加入柠檬后，就能够去除掉腥味，不仅如此，柠檬也不会影响到生蚝本身的肉质。

2、杀菌

由于海鲜长时间的生长在水里，水中有各种各样的化学物质和微生物，因此海鲜附带的也会有非常多的细菌，并且在海鲜保存的过程中也会滋生不少新的细菌，但是柠檬当中的酸性物质可以有效的杀菌消毒，在生蚝当中加入柠檬，可以杀除一部分的细菌。

3、保持营养

很多人喜欢吃生蚝都是由于它其中的营养元素，但是生蚝在烹饪或者是保存的过程中很容易消耗掉一部分的营养价值，不过加入柠檬就会有所改善，因为柠檬中的维生素含量丰富，可以帮助生蚝抗氧化，如此就能够使人们享受到生蚝当中的营养物质了。

生蚝和柠檬怎么吃

1、生吃生蚝加柠檬汁

有很多人都喜欢生吃海鲜，这样可以保留海鲜的鲜味，不过在生吃生蚝的时候，一定要搭配一些柠檬汁，将柠檬汁均匀的撒在生蚝上面，不仅能够提升味道，而且还有多种作用，让人们可以更好的享受美食。

2、烤生蚝加柠檬汁

烤生蚝也是一种常见的食用方式，在烤制前就在生蚝上面刷一层柠檬汁，加热的过程中柠檬的味道就会渐渐渗入到生蚝的肉质里面，味道鲜美，在烤熟之后就能够吃了。如果喜欢吃酸的，可以在烤完之后再加一点柠檬汁。

3、烹饪生蚝搭配柠檬汁

假如选择其他烹饪生蚝的方式，就可以提前用柠檬汁腌制生蚝肉，之后再根据所需要的味道继续烹饪就可以了。

有一部分人认为柠檬和生蚝不能一起食用，这是没有科学依据的，两种食物并没有任何冲突，不过在使用的过程中需要注意吃完生蚝和柠檬之后，需要清洁口腔，避免柠檬当中的酸性物质影响到牙釉质。此外，如果选择生吃生蚝的方式，在选材的时候一定要选新鲜的，经过长时间保存、放置的生蚝是不能直接吃的。