产能过剩，猪价反而冲高“10元”，屠企这次压不动是谁的功劳到底是什么导致产能过剩？

现在是市场经济，猪价是由市场供求状况来确定的，肥猪出栏量多，猪肉供大于求，价格就会下跌，如果肥猪出栏量少，市场猪肉供不应求，价格很涨价，很明显，国内生猪不是产能过剩，而是产能不足才会造成猪价大幅度回升。

今年国内的生猪产能不足，前段时间网络上一些所谓养猪经济专家说国内生猪产能过剩，事实上是国内生猪养殖数量不足，根据统计今年生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年的水平，我国每年生猪递增必须达到5%以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的。一进入冬季，肥猪养殖数量不足就表现出来了，从十月十日政府启动新一轮收储后，市场肥猪价格大幅度回升，现在大多数地方肥猪价格每斤已经8.5元，有的地方已经突破了每斤10元的大关。屠宰企业也没有将价格压下来，是什么原因造成现在的肥猪价格回升如此剧烈呢？

一是养猪人减少肥猪的出栏数量，囤积居奇，一反过去的恐慌心态，继续饲养大肥猪，养猪人没有像往次那样，只要肥猪价格稍微回升就匆忙大量出栏，造成猪价如同昙花一现，很快又恢复下跌的趋势，这次养猪人囤积不出栏，祈求猪价能够继续回升，果然猪价继续回升，已经超过大多数养猪人的养殖成本，进入了获利线了。实际上现在出栏的肥猪一般生产成本每斤在9元左右，主要是育肥仔猪的费用仍然很高，现在出栏的肥猪是在5—6月份开始育肥的，当时的育肥仔猪价仍然高，每斤价（外三元）是30—40元，在每斤肥猪的生产成本中仔猪费用就占2.7元左右。现在大多数地区的肥猪价在每斤8.5元左右波动，养猪人仍然是亏损的，如果超过10元就进入盈利时期了。

二是在农历十月通常是市场缺乏肥猪的季节，养猪人有一个习惯，就是在农历冬月前是不出栏肥猪的，肥猪要全部留到冬、腊月出栏，因为一年中猪肉消费量最多，价格最高，这个季节出栏肥猪，利润是比较高的，在十月市场出栏的肥胡减少，处于供不应求的状况，猪价大涨。

三是政府今年十月十日启动新一轮肥猪收储，收储肥猪的价格比第一次收储的价格高得多，在十月份，国内规模养殖企业能够达到出栏体重的肥猪不多，市场缺乏肥猪，从而有效地拉动了肥猪价格的大涨。

四是消费的拉动，过去人们都是在冬、腊月份才能开始制作腊肉和灌装腊肠，今年不同了，人们担心猪肉价格会像去年那样暴涨，去年猪肉涨价首先是四川，入冬时有报道一户制作的腊肠挂在阳台保险柱上，有几百斤，随着制作腊货的人群增加，市场猪肉价格持续涨价。因此今年人们看见猪肉价格下跌就抓紧时间购买猪肉制作腊肉。随着制作腊货的人群增加，生产猪肉需求量大幅度增加，造成市场猪肉供不应求，这就促进市场猪肉价格的涨价。

五是今年菲律宾、越南等东南亚地区非洲猪瘟流行，这些国家生猪生产受到非洲猪瘟疫情影响，生猪产能也大幅度减少，这就使得这些国家不得不加大进口以满足国内需求，同时，国际粮食价格的涨价，造成肥猪生产成本的增加，国际猪肉价格上涨，附近一些国家猪肉价格直线上涨，因此国内近期进口的冷冻猪肉数量大幅度减少。