帝王蟹其实根本不存在只吃大腿，如我后面展示的图片，鲜活的帝王蟹都是整只出售的，头身体都在对吧，只吃到蟹腿的帝王蟹都是在自助餐的时候吃到的对吧国内帝王蟹为什么这么贵？
我们先来看自助餐用的帝王蟹腿的材料。
看到圈出来的部分了吗？其实即使是自助餐用的蟹腿，也不只是蟹腿，也包含了帝王蟹的身体，只不过在帝王蟹的长腿面前，身体部分往往容易不被人注意。所以大家认为的帝王蟹只吃蟹腿其实也并不是只吃腿，而是吃腿加身体。剩下什么部分呢，就是头盖和蟹籽，头盖除了一层头皮之外啥都没有，蟹籽也是应时节有时有时没有，蟹膏和其他原料被加工成了类似下图这种产品。
然后会有人要问，既然可以有活蟹，为什么要把这些蟹冻了呢？
我国市面上主要的帝王蟹冷冻产品主要来源于智利，你们可以查一下智利到国内的距离，连民航都无法直达的距离别想着智利的帝王蟹能或者到达中国了。上图是熟冻智利帝王蟹腿。
进入中国的智利帝王蟹除了蟹腿（含身体），也有整蟹，婚宴用的多一些。
生冻帝王蟹腿，相对来说熟冻货更受市场欢迎，因为熟冻货在运输过程中对温度的要求并不像生冻货那么高。生冻货的优势在于解冻之后烹饪的方向性更全面，熟冻就是更方便，甚至不烹饪，解冻完了直接扔出去让自助餐的客人自己拿就得了。
当然也会有俄罗斯的生冻蟹腿进入国内市场（已经越来越少），因为野生帝王蟹捕捞到暂养基地的过程中必然会有死亡率，而这些刚死尚且新鲜的帝王蟹就被加工成了冷冻产品。
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