感谢邀请生鲜超市利润点在哪里!!!
生鲜这两个字,关键点在于鲜字现在的生鲜市场被认为‘电商领域的最后一片蓝海’虽然有着万亿的市场规模,和广大的用户群体,但是限制其发展的因素如、冷库仓储、产业链整合、末端配送、客户体验等,这些难题如果不去解决,就难以将市场做大,而且往往会出现亏本的情况,诸如不差钱的互联网企业也是败涂而归、美味七七倒闭,爱鲜蜂大规模裁员,果食帮全体歇业,壹桌网下架商品等;
作为普通的小商户我们的难点在哪里呢???
一、互联网企业的强大的竞争,互联网一直作为不差钱的存在,往往是前面一批倒下来了,后面一批就站起来了,如现在的新零售概念,对于商户的影响很大
二、货物的损耗,还是开头的那句话,生鲜生鲜,关键在与鲜字,瓜果蔬菜往往都有保质期,往往小商户错误的评判一天的销售量,造成大量的进货,当天卖不出去,第二天就很容易出现损耗
三、进货成本太高、现在的反季节大棚大大满足了我们日常需求,可是大家都知道价格高昂,这里的费用成本都会分摊在商户头上,商户在平摊在消费者头上,造成价格居高不下。很多人就不愿意去买了
希望以上的帮助对你有所帮助
我有一侄女和侄郎两夫妻就是在一个农贸市场做菜生意的,他们每年都有20多万的收入,而且这20多万就是除了一切费用后,他们夫妻二人在一年中所得到的纯收入;而我自己超市里所经营的蔬菜生意,虽然每年也能得到15万左右的收入,但是这个15万左右的收入只是一个不包括员工工资、超市水电耗材等费用开支的毛收入,如果除了这些费用的开支后,实际能得到的纯利润是相当低的。
所以,我认为,同样是卖菜,超市跟菜市场相比,在菜市场做菜生意的实际利润是更高的;因为:1,菜市场的人流量肯定比超市的更大。而且还包含着各种不同消费层次的消费人群,比如:每天对蔬菜需求量较大的饭店、食堂、小厂子等大宗消费者;2,菜市场卖菜的销量可能会更高。虽然菜的卖价要比超市的低,但是因为销量更大,损耗更低,实际得到的利润反而会更多;3,菜市场卖菜的费用更低。在菜市场摆摊卖菜的摊位租金比较低,从业人员更少,大都是只要夫妻二人就可以经营。……
所以,同样是卖菜,在菜市场摆摊卖菜得到的实际纯利润却比超市的更高!不知大家怎么看?
菜农伤不起,市民吃不起,菜价成为老百姓饭桌上看不懂的焦点问题。蔬菜地头便宜摊头贵主要原因在于流通环节成本高,众所周知,菜农→收购商→运输物流→批发商→超市(菜摊)→市民,这个完整的销售链中最无助的就是菜农如市民,菜农不对接市场只能依赖收购商,往往被收购商压价,市民吃菜是刚需但只能从市场上去购买,经常被卖菜商贩忽悠。
在蔬菜的流通环节中,成本的构成主要有中途损耗、运输成本和入场摊费。1、中途损耗很简单就是蔬菜不易保存,中转都需要租冷库,这些都要体现到最终零售价上。2、运输成本中除了人员工资和车辆折旧,过路费和汽油费是很大一块,跑长途运输的对名目繁杂的过路费都头疼的要命,汽油价格越来越高,一箱油半箱税,这些成本能让蔬菜价格窜高一大截。3、市场的摊位费和超市的入场费,也是菜贩子无力吐槽的一大块。前几年,物价飞涨,太原市政府为了平抑物价,实施过一段时间“惠民菜篮子”工程,一批获准的鲜菜厢式货车可以在居民区卖蔬菜,不用交各种费用,车上的蔬菜价格远远低于超市价格,只要本地大棚里有的蔬菜,价格能低30%以上,可想而知入场费也是价高的推手之一。
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