感谢您的邀请，首先在回答这个问题之前我们要搞懂什么是快餐餐饮这个行业的发展方向是什么？什么是特色快餐？中国目前快餐行业有哪些品类？特色快餐和传统快有什么区别？我的理解是快餐是一种方便快捷，经济实惠且能满足我们日常生活所需要的大众化餐饮。随着餐饮竞争的日益激烈化，特色快餐餐饮将运营而生，各种快餐品牌如雨后春笋迅速红遍大江南北，于是就形成了比较有代表的中式快餐和西式快餐，中西结合等各式特色快餐，根据我个人最近几年从事餐饮行业的观察来看，特色快餐行业在餐饮行业中的发展将会得到快速的增长势头，我估计快餐行业将会占据餐饮消费总量的50%以上。

随着中国经济快速的发展，改革开放的不断扩大，城镇化速度的不断推进，大量人口向城市集中，这就造就了餐饮行业的蓬勃发展，由于当下人们生活节凑的加快，人们对快餐的依赖程度也越来越高，特色快餐、轻快餐将会迎来餐饮行业中的黄金时代。

那么该如何开好一家成功的快餐店呢？我对此有一些小小的建议和看法：第一、消费人群定位，做任何生意我们首先都要了解当地的消费人群，了解市场，只有这样才能做到心中有数。第二、快餐品种定位，品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定的程度上决定着快餐经营的成败。第三、格局的定位也很重要，也就是我们对特色餐饮店面的大小装修风格的布局，这一点我就有着深刻的体会，记得有一年我投资做早点因为自己的思维格局太小，投资太少面店太小最后造成自己做还不如打工的局面。第四、选址上要定好位，特色快餐选址一定要选择在人流集中的地方，或医院或学校或菜市场或超市等地方最好。

以上是我个人的一点经验和看法，如果想了解更多欢迎关注【餐厨宝典】

餐饮的前景肯定很好，民以食为天。未来的餐饮模式，我认为应该是去厨师化，标准化，流程化。

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餐饮行业在未来十年会呈现什么发展趋势？

（一）品牌连锁占主流，精品小店风起云涌。餐饮品牌林立，多以连锁经营占据餐饮主航道。头部餐饮企业完成了从一线到五线城市的全面覆盖，纷纷奔赴海外开疆拓土，2028年海底捞门店总数大概为1800家。

（二）商场店落寞，社区店掘起。随着00后和10后宅一族的长大，商场餐饮举步维艰，社区餐饮反而更受亲睐。

（三）餐饮供应链更加壮大快捷，单品仍然大行其道。

火锅类、米饭快餐、米线、面条、煎饼、包子等成为餐饮的大品类，由人工生产转化成中央厨房规模化生产。

（四）无人餐厅、炒菜机器人、智能厨房大量出现，厨师面临生存压力。

（五）智能场景化餐厅大量出现，深受各类人群欢迎。

（六）餐饮零售化初具规模。

（七）餐饮规模达到12万亿人民币，位居世界第一位。