在减肥期间可以适当的吃荞麦面，但不建议当主食吃。原因如下荞麦面吃了会发胖吗：

一、荞麦面的主要成分。

荞麦面的主要含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸和苏氨酸含量丰富。荞麦面中含2%-3%的脂肪，还有汕酸、亚油酸含量也很高。且荞麦面含量最特别的是还有大量烟酸和芦丁，这两种物质都有降低血脂和血清胆固醇的作用。另外荞麦面中还含有较多矿物质，特别磷、铁、镁，对人体特别有益。

二、荞麦面可辅助减肥，但不能成为瘦的中坚力量。

综上所述，荞麦面算是粗粮中热量很低一类，如果想减肥的话，适当吃荞麦面，因为荞麦中含有的食品纤维有防止糖分和脂肪吸收的作用，且荞麦在肚中停留时间较长，可以制造空腹感，但荞麦面不能当主食，胃口不好消化不能不佳的人建议少吃。

三、减肥的正确姿势：饮食清淡，合理运动。

在减肥中，我们需要清淡饮食，多吃新鲜的瓜果蔬菜，少吃高热量、含糖量较高的食物，再搭配适当运动，比如游泳和瑜伽类，消耗热量，饮食➕运动，坚持下来，你会得到一个好的结果。

小麦面条就是指大部分面条吧，很多白面条都是小麦粉做成的，虽然它们被归为了“细粮”的行列，不过其实只要我们适当食用的话并不会造成发胖的情况，减肥的时候也是可以吃面的。不过，要注意的是，不仅仅是面，其他的主食类食物，如白米饭、馒头包子、饺子抄手，这些食物由于富含丰富的碳水化合物，只能作为主食适当食用，如果过多摄入，则代表着糖分摄入较多，必然会影响减肥，因为糖分最终也可能转化为脂肪堆积起来，而碳水化合物最终转化的就是葡萄糖，所以减肥的时候我们也需要控制甜食的摄入，其实也是一个道理。

还应当明确一个问题：减肥的硬性条件是“摄入热量小于消耗热量”，能量处于“负平衡”的状态，才能达到减肥的目的。并不是因为“吃了什么食物”就能达到减肥效果，或者会影响减肥效果，哪怕减肥的时候吃了高糖高热量的冰激凌，我们只要权衡一下，下一餐少吃一些主食类食物，增加蔬菜、全谷物摄入比例，减少一些总热量的摄入，其实也并不会对减肥有什么太大的影响。相反那些减肥时过度压迫自己这个甜点不能吃，那个炸鸡不能碰的人群，可能还会因为大脑满足感长期处于较低的状态更容易暴饮暴食，结果更不容易减肥。

我们回到之前讨论的话题来，“小麦面”被归为“细粮”，虽然适当食用其实也不影响减肥，但我们还可以把它再优化一下，这样可能更利于减肥。“细粮”是什么？顾名思义，就是比较精细精致的粮类食物，比如我们平时吃的白米饭、白馒头等食物其实都可以归为“细粮”，它们在出场前经过较高程度的加工，损失的麦麸成分较多，膳食纤维流失严重，膳食纤维原本有助延缓食物消化速度的效果，现在由于损失，食物消化速度快，淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液，则升糖速度也较快，饱腹感差，更容易助肥。

我们可以选择用粗粮面粉、杂粮面粉、荞麦面粉等保留膳食纤维更多的面类。比如杂粮面、粗粮面，吃起来除了口感稍微粗糙一点外，谷物的香味还是很浓的，并不难接受。米饭也同样可以“粗细搭配”，比如在白米饭中添加杂粮杂豆、糙米混合，弥补膳食纤维的流失，这样不仅能增加食物的多样性，同样也能延缓餐后血糖上升速度，提高饱腹感，对减肥就更有帮助了。还有一种不错的食物能作为主食 - 薯类食物，薯类食物富含碳水化合物能为我们补充能量，而且还保留了更丰富的膳食纤维，也比细粮对减肥更有利。

平时可以吃的，在减脂期间也同样可以吃。在减脂期间尽量少吃的，平日里也不应多吃。意思就是该吃的照样吃，该喝的照样好。不该吃的，即使是你健壮如牛，也照样不能吃，照样要少吃。可这又不是得了什么疾病，需要忌口，吃了的话会造成什么不良反应。

在正常情况下，一个人之所以肥胖，脂肪过多，是因为能量过剩的原因导致的，说白了就是你吃的能量太多了，身体用不了这么多，然后这些剩余的能量就会以脂肪的形式在体内储存起来。当出现能量摄入不足时，这些脂肪变会开始分解，为机体提供所需的能量。

既然肥胖是因为能量过多导致的，那么我们应该想的是，吃什么东西容易造成能量过多了，吃什么东西会对肥胖造成比较大的影响呢。第一个想到的莫过于脂肪本身吧，其次便是糖（碳水化合物），紧接着就是蛋白质。也只有这三样物质吃得过多，会对肥胖造成直接影响，其中蛋白质的影响是最小的，是最难以变成脂肪的一种能量物质。

而荞麦的主要营养成分是蛋白质、膳食纤维及各种微量营养素，是属于能量不高的一种食物。对减脂不但没有不良影响，反而因为它能量低饱腹感强的优点，有利于减脂的效果。所以无论是在减脂期间，还是在平日里都可以放心的吃。

在减脂期间吃高热量食物也是没有问题的，只要你能够把握好摄入量与消耗量之间的高低差距。

废话不多说了，请看下图！