网红柠檬泡椒凤爪怎么做1、又肥又白的鸡爪洗净去掉指甲泡椒凤爪怎么做好吃，如下图；

2、冷水下锅+几片姜+2勺料酒，大火煮8分钟，不要煮太久，容易煮烂，如下图；

3、煮熟捞出过凉水，好去骨，脱骨有点慢，如下图；

4、准备配菜，蒜末，姜末，小米辣，泡椒，洋葱，香菜，柠檬5片，如下图；

5、脱骨后+配料再加点生抽，白醋，泡椒水，和白糖，抓匀既可，如下图；

6、放入冰箱冷藏几个小时，口感更佳，如下图；

7、做好就是这个样子啦，超好吃，如下图。

拓展资料凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。

在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

所属菜系

川菜- 川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。

粤菜 - 白云凤爪，紫金酱凤爪，蚝皇凤爪等。

老栗我不建议做泡椒凤爪放香精，因为我觉得不放香精做出来的味道更好吃。这是我做泡椒凤爪的过程，大家看看这样做可以吗？

准备的食材有鸡爪、泡椒、白醋、生姜、葱白、料酒、花椒、八角、精盐

1.我们将鸡爪清洗干净。泡出血水。

2.将鸡爪剁去脚趾甲。

3.我们把锅中放冷水放入鸡爪，生姜葱白，花椒和料酒，煮开，中小火煮煮18分钟，轻轻能戳动就说明煮好了。

4.我们捞出鸡爪，去除香料，过冷水，时间越长，鸡爪会越白。

5.冲洗完的鸡爪，每个剁开，剁完继续在再放入凉水中。

6.取锅放水，放入生姜葱白，花椒，八角和盐，烧开，烧开后放凉备用。

7.我们取一个干净的盆，先放入鸡爪，然后将泡椒和泡椒水全部倒入，加入冷却好的香料水，添加至没过鸡爪即可，然后加一些白醋混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天以上，入味了就可以吃了。

8.泡的时间长一些，容易入味一些，酸辣味浓一些。

朋友们，我就是这样做的，没有放一点香精，味道不错。你们怎么做的呢？