1.《热干面》

再怎么排名不分先后湖北每天早餐都吃什么，热干面不放首位，便是不像话。武汉的热干面与山西的刀削面、北京炸酱面、四川的担担面、郑州烩面并称我国的五大名面。怎么也吃不厌的热干面，早和武汉融为了一体，是武汉人的情怀。

2.《豆皮》

武汉豆皮迄今已有六七十年历史了，是武汉传统的小吃，其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。

3.《糊汤粉》

和湖南、桂林等地的米粉不一样，糊汤粉是武汉人发明独有的品种。糊汤粉的汤汁用新鲜的鲫鱼熬制，加入用籼稻米磨成浆制米粉，撒上葱花、胡椒、萝卜丁等。既有鱼的鲜香，又有稠稠的胡椒质感，配上饱蘸汤汁的热油条，固体液体的完美搭配，吃起来简直妙不可言

4.《面窝》

当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内 浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。

5.《武汉牛肉面》

湖北牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟加过似的？面是前一晚准备好的碱水面，汤是红汤,是老板天还没亮用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。

6.《土家酱香饼》

土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。

7.《武汉凉面》

一般到了夏天才有口福。银丝似的熟制面条，直接加上佐料和配料就可食用。佐料和热干面的差不多，只是要多加一样－－蒜汁。配料更丰盛些，红的火腿肠丝，绿的海带丝，白的豆芽菜。观感非常不错，是老武汉人拯救的苦夏最好选择之一。

8.《烧梅》

武汉的烧梅就是江浙一带所称的“烧卖”，只是馅料有所不同。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，放有黑胡椒，封口时捏出一个相撞，然后蒸熟，所以又叫做“重油烧梅”。一点点的辣味，绝对的香、滑。一般考虑到夏天不能吃的太过油腻，馅里的肥肉会少放一些。

9.《武汉糯米鸡》

武汉糯米鸡是一个与鸡的任何一部分毫无关系的油炸食品，该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制而成。炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。糯米鸡是武汉人过早的常见小吃之一，大多数油炸点心的过早摊点都会有糯米鸡供应。糯米鸡外壳香脆，内里绵软有肉香，口感相当好。

10.《糊米酒》

糊米酒，武汉平民最爱的街头甜品之一。有米酒，还有小小的汤圆，酸酸甜甜的，粘粘的。和其他地方的清米酒不一样，糊米酒非常有质感。