我所在的家乡在广东省的韶关市传统的艾饼都有什么馅，这是一个位于粤北山区的美丽山城。韶关也是一个以客家人为主的城市。吃艾是客家人的饮食习惯之一，在韶关，我们最为喜欢的就是艾糍。下面，我就将它们的做法分享给大家。
艾糍的做法
第一步：把新鲜的艾草浸泡30分钟左右，留下叶子即可；然后用白开水烫3分钟左右，放入锅里面翻炒几下。
第二步：加水将艾叶打成浆糊状，加入糯米粉搓成面团状。
第三步：将花生放入锅里进行翻炒并去皮。
第四步：将花生磨碎并加入适量的黑芝麻、白芝麻和白砂糖。
第五步：把混好的糯米粉分开一个个备用并包好馅料。
第六步：用玉米叶做为艾糍的托，放入蒸锅里蒸15分钟左右就可以开吃了！
总结艾糍是客家人非常美味的地道小吃之一。有兴趣的童鞋不妨自己亲手做一做哦！欢迎大家关注“韶关那些事儿”，里面还有更多的韶关客家美食食谱！
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