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以前穷都吃什么菜,在你记忆里,小时候最爱吃的是父母做的哪道菜

2022-06-22 06:46:25 来源:天空软件网 我要评论()

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在我的记忆中,小时候父母做的几道菜到现在还记忆犹新,印象最深的是,萝卜丝烧小虾,还有咸白菜炒小鱼,还有一道是糟烧小鱼,当然还有当地传统的名菜,如黄鱼烧咸菜等等以前穷都吃什么菜。

以前穷都吃什么菜,在你记忆里,小时候最爱吃的是父母做的哪道菜

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以前穷都吃什么菜,在你记忆里,小时候最爱吃的是父母做的哪道菜

像萝卜丝烧小虾或咸白菜炒小鱼,吃过这二道菜的人现已年过半百老了,那时是计划经济时代,家庭条件基本都很差,每当冬天父亲就会在仅有的二分私有地里拨上几个萝卜切成丝,把头天晚上捕来的一种野生小虾洗净烧熟,这种小虾长大后只有谷粒大小,一公分多一点长,在山脚下的小池塘里很多,先把萝卜丝在油锅里炒熟后再放入已煮熟的小虾,放点调料炒透后可以吃了,还有一道小鱼炒咸白菜,从村旁边小河里抓来手指那么大的小鱼洗净,放入油锅煎好捞起沥干,把自家掩制的咸白菜切好放入油锅炒透,再放入煎好的小鱼,稍微放点水炒透后再放点味精即可,那时冬天每当开饭看到此菜,口水直流,是下饭的二道好菜,现在想起来还是一种满满的回忆。

现在,在我们当地的小饭馆里还能经常看到一道传统菜,小鱼烧糟,当然还有传统名菜黄鱼烧咸菜,红膏咸蟹等等,不过现在随着时间的转移,有些地方传统老菜慢慢被人们遗忘,有待人们去发掘整理。

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