首先切题紫薯是红薯的加强进阶版吗,先来回答一下紫薯和红薯哪个更有营养。
从营养价值看红薯和紫薯营养元素差不多:除淀粉、可溶性糖、多种维生素和氨基酸外,还有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质。
紫薯之所以呈紫色,因为花青素含量很高,花青素有助于抗癌、缓解视觉疲劳、眼睛酸胀,预防和缓解泌尿系统感染。
红薯含有较高的胡萝卜素,薯肉颜色越黄,胡萝卜素的含量越高。吸烟、喝酒、果蔬摄入较少的人普遍缺乏胡萝卜素,胡萝卜素还能增强皮肤抵抗力,防止癌变、预防心血管疾病。
总的来讲,红薯紫薯含有的营养元素基本一致,但是红薯的胡萝卜素比紫薯丰富,紫薯的花青素含量高于红薯。所以,不论口味的话,选择红薯还是紫薯,应该根据你自身的健康状况和生活习惯来选择哦。
当然了,仙女们吃美食,除了考虑健康和口味,也要看看会不会增重太多啦!
从减肥角度看对于减肥来说,薯类更适合用来替代主食里的部分米饭馒头,而不是当作零食来吃,比如说早餐可以用紫薯+牛奶代替面包+牛奶。
紫薯的单位热量更低(红薯约102千卡/100g,紫薯约70千卡/100g),碳水化合物含量更低,同时还有更高含量的矿物质。矿物质对减肥有什么用?比如钾能帮助去水肿,镁能让你运动更省力,还能降血压,所以,紫薯更适合减肥和三高人群吃。
那么为什么街边只卖烤红薯,没有卖烤紫薯的呢?有聪明的小仙女知道吗~
近年来种植紫薯的明显多了,而种植红薯的却要少很多了。在我们这里以前从来没有人种植紫薯,家家户户都是种植红薯。因为在过去,红薯就是充饥的主粮,人畜都爱吃。前些年远嫁广西的堂妹带回来了一大袋的紫薯,说是给我们种植。叔叔和爸爸都很疑惑,在我们当地都一直是种植红薯,从来没有种植过紫薯,能种活吗?紫薯和红薯在种植方面有区别吗?堂妹信誓旦旦的说,紫薯的种植和红薯种植没什么区别,在他们当地都是这样种植的。听了堂妹的话,我们每家分了一些紫薯,种植以后发现,确实紫薯和红薯只是在颜色方面有些区别,种植方法基本是相同的。但是有几个方面的问题还是需要注意:
首先是种植时间。紫薯和红薯一样都是需要先育苗,然后扦插的。而紫薯的育苗一般都是在地表温度达到15℃以上才开始,而其适宜生长的温度是在18-25℃之间。所以在我们当地,一般都是在三月份的时候就育苗了,然后等到四月底到五月中旬这个期间进行扦插。
其次是种植密度。在扦插红薯苗的时候,为了保证其能正常生长,每亩栽种的密度是3000-3500株。一般行间距是60-80厘米,株间距为30-40厘米的间隔栽种。
最后就是控苗了。种植红薯是需要控苗的,而紫薯也是一样的,控苗就是为了促进紫薯底下的块茎得以更加膨大。紫薯控苗一般是在其茎叶生长到40-50厘米时进行的。方法也简单,就是将紫薯苗进行提苗、顺苗,并且适当的修剪掉一些茎叶,促进侧枝的生长,这样做就是为了避免茎叶徒长,以免使过多的养分损耗,影响紫薯的产量和品质。
至于在施肥方面,则和红薯种植是差不多的,在平时的时候只要加强田间管理,做好中耕除草工作,保证水肥充足,那样紫薯的产量一般不会太多。有一点需要注意,这也是种植红薯和紫薯的不同之处,那就是紫薯对温度要求比较严格,在种植过程中要适当的调节好温度,并且控制好所种植的密度。