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在周末的夜晚，我们都会有小酌的习惯。在很多下酒菜中，大叔独爱洋葱圈，可能是北方的洋葱真的是太好吃，每次只要买一袋回来，老婆就会做来吃。只是，洋葱圈的面衣真的是一门学问啊！
一开始在家自己做的洋葱圈，面衣不要过厚要不然就是会吸附很多油，直到大叔向老婆取经后，才发现他会多加一样常见的食材，做出和餐厅一样轻盈脆口的面衣。
洋葱圈是一种非常好吃的食物，酥酥的口感让人吃了之后回味无穷，而且做法也不是太难，简单易做，很多人都喜欢吃洋葱圈，那么大家知道洋葱圈怎么做吗?洋葱圈怎么切才好呢?今天大叔下厨房教你好吃的洋葱圈怎么做吧！
洋葱，面，水适量，气泡水（苏打水）适量；
1、先调面糊。面糊的材料有面粉5大匙，加上气泡水（苏打水）4大匙。面粉什么筋性都没关系，家中有什么用什么就好。关键是气泡水中的碳酸，加了气泡水之后的面糊油炸后会变的轻盈酥脆，加啤酒也有一样的效果；
2、把洋葱逆纹切成厚度一公分的圆，小心地把洋葱一层一层的取出；
3、每一个洋葱均匀的裹上一层薄薄的面粉，这个步骤很重要！洋葱的内外层都要有沾到粉，这样等一下面糊才会容易附着在洋葱上；
4、然后把洋葱沾上面糊即可；
5、放入180度油温中油炸成金黄色后，好吃的洋葱圈就完成！可以放一点点面糊下去测油温，如果面糊马上浮起来周围有小泡泡，就可以开始油炸了。炸好的洋葱圈非常的酥脆面衣也很轻盈，完全不输美式餐厅的口感。以撒上少许盐或是沾美乃滋或番茄酱一起吃都很美味；
6、这个方法除了拿来炸洋葱圈之外，炸鱼柳条或炸鸡肉也都非常的适合。
爱吃洋葱圈的你，马上动手做看看吧！
大叔小提示
1、没有气泡水可以用苏打水代替；
2、洋葱一定要切成圈哦！
