#记录我的2023#昨天刚烙了油饼，今天又开始发面，一半做红豆发面饼，剩下的做成椒盐发面饼。连续两天都在做面食，也是因为这个新买的河套雪花粉简直是太好了，忍不住就想多做两样。经常看到有其他地方的朋友会问这样的问题，就是东北不是盛产大米吗？而且东北大米还很好吃，为什么东北人也喜欢吃面食呢？
对于我而言，可能是血液里有一半的山东血统吧，父亲就是山东人，参加抗美援朝之后被分配到了辽西，一生当中3/4的时间是在东北工作和生活的，潜移默化之中，一些饮食习惯也就带给了我。
其次呢，东北人的人口构成也比较多元化，像我们老家那边，很多山东人，山西人，河北人，河南人，内蒙人，等等，一个小县城里，河北唐山，内蒙和山东口音的比比皆是，有的整个村子都是山东人移民过来的，一水的山东口音，还有蒙古族的乡村和学校，我母亲找过一个小保姆，她父亲就是河南人，包饺子又快又好。所以时间久了，饮食习惯自然也相互取长补短，小时候就看到母亲跟山东的邻居大娘学发面蒸馒头，最喜欢吃国营饭店里可以一层层揭着吃的呛面大馒头和烧饼，现在还怀念老家沿街叫卖的芝麻和椒盐回民烧饼，儿时的乡愁里就藏着对面食的深刻印记，退休之后甚至曾经不止一次地动过回老家买房子养老的执念，除了想念熟悉的同学朋友们，美食的诱惑也是其中之一，无奈囊中羞涩，只能想想罢了。
虽然东北盛产大米，东北人也非常喜欢吃大米饭，同时也并不拒绝面食的诱惑，米面通吃，兼容各种杂粮，做法也多种多样，每餐都幸福感满满。
