选址定生死。对于烘焙店来说好的位置确实是能直接影响到经营口碑。在住宅楼下的底商特别是那种老居民楼一定要看房产证，保留一份复印件，签订合同的时候也要全面规范。特别注意违反搭建的店铺是办不了食品证的，签合同的时候要去工商局问一下可不可以办理营业执照，有没有经营餐饮资格证，确认铺子是否可以商用，然后去城管部门问问装修的时候受不约束。
除了老居民楼底商门口，如果有住宅和格挡也是完全不可以的，因为客户都被挡到外面了。住宅底商也要谨慎，人流量又够大，要有商业氛围还有入住率，工程条件也很重要，水电、排气、防污、排烟，这些和办理身份证都有很大的关系。
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