乡村新雨解答：黄花菜种植有一定的市场前景种植黄花菜怎么样，只要结合自己的地方优势种植不存在什么跟风之说。

诗人白居易说过“杜康能解闷，萱草可以忘忧”，还有名句“莫道农家无宝玉，遍地黄花皆真金。”这说的萱草、黄花就是同一种植物——黄花菜。黄花菜又名忘忧草（自古就有忘忧的雅称）、萱草花，学名萱草，为多年生百合科草本植物，在我国已有2000多年的栽培史。黄花菜色佳、肉厚、味香、营养丰富，清康熙年间就是皇室贡品。黄花菜制的花蕾（干燥后）供食，营养价值高，耐贮藏运输，畅销国内外。

一、市场经济分析

种植黄花菜投资小、见效快、收益高，1亩地的收入相当于10亩粮田的收入，而且管理粗放、节省劳力、生长旺盛、采摘集中和效益较高；是脱贫致富的“幸福花”。但是黄花菜的市场不会是一成不变的。黄花菜的价格也不时有所调动。比如今年很多地方的黄花菜一公斤才3块钱（新鲜的）的市场售价，这样一般是赚不到什么钱了；历年的行情 17-25元／公斤（干），最高的时候收购价达38元／公斤（干）。黄花菜种植一般第四年进入丰产期，平均亩产700到800公斤。

二、生长特点与间作（提高收益）

黄花菜地上部不耐寒，遇霜枯死，地下部能安全越冬。叶丛生长适温为14—20℃，花薹抽出和开花要求较高温度20—25℃。黄花菜耐旱力强，花薹抽出前需水量较小，抽薹后需水逐渐增多，盛蕾期需水最多。蕾期干旱或连续阴雨都易引起大量落蕾。对光照条件要求不严，可作果园、桑园的间作。但在阳光充足的田间栽培，易获得高产和品质优的黄花菜。对土壤的适应性广，但以土层深厚，肥水充足的土壤最适。

三、管理方法和采收

1．春季管理 春季出苗前，抢晴天全面松土除草，深施催苗肥过磷酸钙、碳酸氢铵适量。

2．夏季管理 5月份开始抽薹前4—5天，结合松土重施催薹肥尿素。开始收花蕾后，可进行根外喷叶面肥，延长采收期，抽薹期需水最敏感，如遇天旱要及时浇水。

3．秋季管理 采收结束后，要及时拔除枯杆，离地3厘米割除老叶，集中烧毁。秋季管理中重要的一项是深翻土壤，应在冬苗长出之前进行，要做到“早挖深翻大块架空”。即采收后及早深翻，把衰老根切断诱发新根，并施大量有机肥作冬苗肥。

4．冬季管理 冬苗枯死后，清除枯枝杂草，并在畦面上铺施厩肥，上面压塘泥等进行壅蔸，防止新根露出土面。

综上所述，黄花菜种植有一定的市场前景，只要结合自己的地方优势种植不存在什么跟风之说。但是总体上而言，如果规模不大，没有后续产业支撑，产业链太短，只能靠天吃饭靠收购商给价，个人是无法主导市场价格的。

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黄花菜本来就是金济作物，易管理，收获时间长，效益较高。如果你有销售渠道，可以大面积种植。

黄花菜又名萱草菜、金针菜，为百合科萱草属宿根多年生的一种三倍体草本植物。只开花，不结果，无性繁殖。以花为食用部分，可以鲜炒，也可以制成干制品，用温水浸泡后炒食、做汤或水焯后凉拌，风味独特，营养丰富，并具有安神、定惊、催眠、清热、消炎之功效。

黄花菜对土壤要求不高，坡地，平地都可种植。但肥沃土地产量更高，品相更好。

黄花菜移栽：行距60~70厘米，纵距30~40厘米，以两到三枚栽种，坑深十厘米以上，黄花菜每年都会长出新的植株，第二年又可移栽。如果要套种其他作物，距离要更远为好。

个人推荐坡地较好，防水。如果积水容易烂根。

下图是我们自己种来吃的，基本零管理。