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江西有哪些美食推荐,到南昌,一定要尝的美食有哪些?

2021-11-07 05:50:03 来源:天空软件网 我要评论()

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谢谢!很高兴能回答你的问题江西有哪些美食推荐。

江西有哪些美食推荐,到南昌,一定要尝的美食有哪些?

南昌是江西省的省会,是江西省,政治、文化、经济、科技中心,是我国的革命圣地之一。南昌也是一座悠久的历史文化名城,有著名的历史景点、滕王阁、绳金塔、海昏侯墓等。到南昌来不仅可以体验它的历史文化和爱国教育,还能品尝到南昌当地的各种美食。对于一个吃货的我来说,来南昌一定要品尝下面的美食。

江西有哪些美食推荐,到南昌,一定要尝的美食有哪些?

第一道:瓦罐煨汤

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据《吕氏春秋.本味篇》记载“凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味”可见瓦罐煨汤的历史悠久,经过千年的历史传承,瓦罐煨汤已经是南昌特有的一道小吃了,所以你来南昌第一就要吃瓦罐煨汤。

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第二道:藜蒿炒腊肉

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藜蒿作为生长在鄱阳湖周边的一种野生植物,经当地人发现和腊肉一起炒制,藜蒿脆嫩爽口色泽翠绿,腊肉醇香色泽金黄。这道菜可是入选十大赣菜的。要想品尝到这道菜最美味的时候一定要到春季的时候,那时藜蒿才是最嫩的时候。

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第三道:炒米粉

南昌号称江南鱼米之乡,南昌的米粉,色泽洁白,吃起来劲道十足,而炒米粉堪称南昌一绝,将洁白的米粉泡至发软,起锅烧油,倒入米粉,加入葱姜蒜、加入酱油、麻油、猪油、当地自己做的咸菜沫,再加入适量的辣椒和胡椒粉,那香辣爽口的味道简直太让人怀念。而炒米粉也成了南昌街边摊最受欢迎的小吃了。在南昌没有什么不能和米粉一起炒的。所以到南昌你一定要品尝一下南昌的炒米粉。

第四道:白糖糕

南昌白糖糕起源于明清,到民国时代白糖糕成为了南昌街头巷尾喝茶点心,一杯清茶一块白糖糕。享受着南昌清晨的宁静,而白糖糕则被誉为“江西五大传统名点”也是南昌十大特色小吃之一,可见它在南昌人心中的地位是多重要的,所以你来南昌白糖糕是一定不要错过的。

第五道:竹筒粉蒸肠

此菜竹香味浓,酥烂鲜辣,是南昌特有名菜,也是宴请宾客必点美食之一,将美味的肥肠切2厘米的宽的菱形块,加入各种调料焯水,焯水后将肥肠放入盆中,加入料酒、酱油、盐、味精,搅拌均匀,腌制1个小时,然后将姜末辣椒粉、五香米粉、水、搅拌均匀,搅拌均匀后加入竹筒内,封盖,上笼屉蒸至肥肠酥烂,上桌前将竹筒打开,浇上热油,美味可口的竹筒粉蒸肠就可以吃了。

第六道:三杯鸡

据说这道菜和民族英雄文天祥有关。可见来南昌你必须要吃它的,顺便也让你有点英雄的感觉。而为什么叫三杯鸡呢?原因是在烹饪这道名菜的是时候是不加任何汤水的,只加一杯猪油、一杯酱油、一杯米酒、故此得名三杯鸡。三杯鸡色泽鲜红,鸡肉鲜香味浓,吃起来嚼劲十足。这道菜还在2008年入选奥运主菜单的一道菜,所以你来南昌这道菜是不能少的。

以上六道美食,是你到南昌一定要品尝的美食。如果你是个南昌人,还有哪些我们必须品尝的美食,欢迎关注我,给我留言说说到南昌必吃的美食吧。

(以上图片来自网络,如果有违规联系速度删除)

1.瓦罐汤,拌粉南昌特色,江西各地可见,瓦罐汤2-12元不等,拌粉2.5-4元不等

江西有哪些美食推荐,到南昌,一定要尝的美食有哪些?

我喜欢的香菇肉饼汤。这张图比较真实,就是这样,并没有多少肉╭( ̄▽ ̄)╮还有香菇肉饼汤、桂圆排骨汤、墨鱼肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、萝卜排骨汤、海带排骨汤、冬瓜排骨汤、乌鸡枸杞汤、鸭腿汤、鸭杂汤、桂圆猪心汤、花生猪心汤、墨鱼排骨汤、黄豆猪肚汤、参芃猪肚汤、香菇排骨汤、当归羊肉汤、大枣瘦肉汤、百合老鸭汤、萝卜鸭杂汤、腐竹排骨汤、乳鸽汤、党参炖大鳝汤、桂圆肉饼汤、淮杞猪肝汤、冬菇鲜鸡汤、萝卜牛肉汤、冬瓜老鸭汤、野山椒猪蹄汤、冬瓜鸡块汤、淮杞鸡心汤、香菇鸡块汤、乌鸡桂圆汤、乌鸡大枣汤、火腿冬瓜汤、鹌鹑蛋肉饼汤、莲子鸡汤、老鸭薏米汤等等。(百度粘贴下来的)

江西有哪些美食推荐,到南昌,一定要尝的美食有哪些?

江西有哪些美食推荐,到南昌,一定要尝的美食有哪些?

2.清明果/麻叶果(原答案“艾叶果”是以艾叶为原料制作的,浙江多见。江西基本采用鼠曲草、麻叶,荞麦三种做原料,以下贴上评论区@姚瑶同学的原文,抱歉之前误导各位啦!)

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艾叶果。。。科普一下,这类食品分四种:一为清明果,鼠曲草为原料(鼠曲不是水曲!),青黑色有短纤维,时令性强,不冷冻只有清明节前后才有;二为麻叶果,麻叶为原料,颜色略深于清明果,纤维感更强,无时令;三为荞麦果,荞麦为原料,灰白色无纤维,无时令;四为艾叶果,艾叶为原料,青绿色无纤维,时令性强。江西一般就前三种,艾叶果主要是浙江的(他们称清明果)。以前都是清明节吃。几乎整个江西都有,形状不同,有些呈球状,有些呈条状,有些呈糍粑状,还有的包馅呈饺子状。比较喜欢包萝卜馅的,余江县(鹰潭下属县)这边把这个叫做“水曲包子”(感谢

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@姚瑶指正,这个其实是鼠曲草做的,不是水曲,我是音译多来的,丢脸丢脸 )

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有些人接受不了这个颜色。

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清明果(有些面粉味足一点,有些麻叶或鼠曲草味足一点,看配比。麻叶味或鼠曲草足一点的一般比较软,比较青草绿),蘸糖吃。

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水曲包子(饺子形状,一般萝卜馅,据吉安朋友说还有藕馅,笋馅,他们还会炸着吃)

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3.茄子干,辣椒干,南瓜干,海带干多见于鹰潭,上饶,目前有很多厂家生产茄子干这类,但味道不及各自家里做的十分之一,做得好吃的通常劲道,有弹性,有一点甜味,一点咸味,有辣的和不辣的可选,个人还是喜欢吃辣的。价格十几元到三十几元一斤不等

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茄子干,你们在市面上买的,像昌彪、鸽鸽、红叶之类的,是不是重来没有见过茄子是不是!有茄子的才正宗,才好吃哦!买茄子干一定要看里面的糯米馅,馅少就会偏硬不太好吃了,比如这个图1上馅就比较少。另外要尝,看自己口味啦。如果不能尝就只能看图了。

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南瓜干,又甜又辣最喜欢啦ヽ(*⌒∇⌒*)ノ

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4.麻子,糍粑。经历泡糯米,蒸熟抹油,捶捣,捏成团多道工序,不同于汪涵在《有味》里描述的湖南糍粑会阴干,最后烤着吃,江西人喜欢捏成团后裹一层芝麻和糖,味道也是极好的。因为打麻子(就是捶捣这个步骤)是力气活,从前都是村子里谁家有喜庆事,大家相约打麻子,打累了换人,轮着打,最后做出来了再家家户户送一点,大家都沾喜气。现在多是机器捶打制作,有一些倒是口感差不多。可见于江西各地,鹰潭,上饶,新余,宜春一带都有。从前人工打的麻子是不论价的,都是亲戚朋友送的。现在机器打制的大约两元一个,一个顶饱,男生可能要吃两三个。

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打麻子

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麻子此外说到麻子,必须得说一个衍生品,油条包麻子。就是把麻子拉成条大致油条一般长度,再把油条一折。说来也简单,但是味道真的很赞的嘛ƪ(‾ε‾“)ʃ融合了油条的香脆和麻子的香甜,说起来就饿了呢,好吃会上火哈哈~( ̄▽ ̄~)~目前只知道

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鹰潭、上饶、景德镇有,大约2元一个

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5.灯芯糕

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贵溪特产,感觉坐过经过鹰潭的火车的同学应该听过卖,另外贵溪还有个特产,贵溪捺菜味道也还不错,这两个都比较便宜

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灯芯糕

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贵溪捺菜

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6.炸茄夹赣州特色,把茄子切成片,中间加肉末等,裹上面粉,放锅里炸,可做小吃也可做菜,特别在赣县尤为多。说起来好像很容易,食材和火候把握其实还是很难的。除茄夹外,还有类似的辣椒夹,藕夹,腊肉夹,鱼片夹(好像应该叫炸鱼饼,反正都是裹着面粉炸啦)。这个别人请吃的,就不知道价格啦!

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炸茄夹

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炸鱼饼

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7.上饶鸡腿一听就是上饶的嘛,我没在上饶吃过,没有发言权::>_<::,在上饶吃过的人都说好吃,火车站的估计也不正宗,毕竟在那儿等着你的,不是在路边店里慢悠悠烤出来的。七八元一只

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上饶鸡腿

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8.铅(yan,二声)山烫粉上饶沿山县特色,别处汤粉没有这个味啊,我是吃的铅山人做的但不是在那吃的,五元之内吧

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铅山烫粉另外汤粉感觉应该不算什么特色,哪儿都有,不过别处吃米粉的热情绝对没有江西人高插播一个

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余江泡粉,主要在于海带和豆泡啊!话说以前高中的泡粉特别好吃,尤其是里面的豆泡,于是乎某同学有天和食堂阿姨说一碗粉,不要粉,然后就端着一碗特别香的豆泡回来了(´,,•∀•,,`)

江西有哪些美食推荐,到南昌,一定要尝的美食有哪些?

余江泡粉,这张图是余江的肥肠粉吧

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9.炒粉讲到粉的话,不能少了炒粉啊!江西人啊,不论是南昌九江鹰潭抚州上饶景德镇新余宜春萍乡吉安的,都喜欢争的就是哪里的炒粉最好吃,谁都说自己家里的好吃。比较有名的是萍乡炒粉和南昌炒粉啦,不过萍乡炒粉有点细,作为一个鹰潭人还是喜欢吃炒粗粉啦!【(没有说赣州,是因为没有听赣州同学争过那里的好吃,有次在赣州开发区吃的确实也是不好吃)价格的话5-20不等,单纯吃肉丝炒粉,大概就是5-10块钱】

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萍乡炒粉

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10.冷粉景德镇特色,粉特别特别的粗,3-8元每碗

11.薯粉饺子

赣州石城特色,味道不错,十块一碗,一碗八个还是十个不记得了

薯粉饺子,这张图太清淡了,应该再放点酱油、醋、辣椒,这样才好看好吃嘛(๑‾ ꇴ ‾๑)

12.宁都肉丸【赣州宁都特色,比较有弹性,很顶饱,5-10元】

宁都肉丸

13.杨梅酒【赣州特色,赣州各县都有,没有酒量的不要轻易尝试,38度,和白酒一样】

杨梅酒

14.茶饼不是今天有朋友去九江,都忘记了这个,我喜欢芝麻味,可惜好吃的东西都上火

九江茶饼

15.齐云山枣糕是不是顶顶大名,还记得出去实习的时候去崇义看现场,师傅说你知道这是哪里不,齐云山枣糕就是这里的啊!想想就这么久了啊

齐云山南酸枣糕17.豆角干齐云山都上了,我觉得

鹰潭的豆角干也能上了─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ

鸽鸽豆角干等等,那还有

南昌的煌上煌、

鹰潭的郑新初牛肉干、

大余的多味花生呢!乖乖,累死我了,这些有包装的就不更了啦,对了去绿滋肴就买买这些吧九江茶饼、齐云山枣糕、鸽鸽豆角干、郑新初牛肉、多味花生、贵溪捺菜、酒槽鱼,买来真的会吃,而且味道还可以,什么桂花糕之类的就算了吧!————————————————————————

前面都是小吃之类的,下面说说菜吧江西菜好像都不能构成什么菜系,特点就是喜欢颜色好看,有红有绿[辣椒啦]。有的地方口味会重一点,比较咸和黑[酱油啦]

几个基本江西人都喜欢的菜

1.辣椒炒肉[吃饭有这一个菜都觉得够了]

2.西红柿炒鸡蛋[身边的江西人都爱]

3.小炒鱼[真的很好吃嘛,貌似赣州兴国的特色菜就是这个]

4.肉沫茄子[作为一个生活成本低的娃真的很喜欢,周边也是很多很喜欢的]

5.篱蒿炒腊肉[九江南昌上饶这样赣东北的喜欢]

6.豆腐[如麻婆豆腐,煎豆腐]

7.米粉蒸肉[每年过年不可少,在蒸肉时高压锅下面放上切好的芋头萝卜,粉蒸肉好时,下面也是一道美味,而且很顶饱]

8.梅菜扣肉[江西这边摆酒宴总要看到它]

几个比较有特色的江西菜

1.莲花血鸭【一直听说可惜没去吃过,去萍乡的同学可以多多关注】

2.鱼丝【只在赣州吃过,赣县和兴国都有】没有找到想要的图

3.芦溪鱼[已经很勉强了,做法没什么差异,就是在食材上是龙虎山那里的芦溪河里的鱼,如果非要这样说各处都能来个这样的菜!

好吧,我不知道了,只有旅游出过省,也许要久居他乡,才会清楚什么菜原来是特色菜。所以如果上述的大家觉得不是什么特色就宽容一下啦!

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