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鱼露的正确用法是什么,鱼露除了用来作韩国泡菜还能干什么用?

2021-11-11 05:53:40 来源:天空软件网 我要评论()

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鱼露,又叫做味露,是沿海地区中很常用的調味料鱼露的正确用法是什么。鱼露的用途也是十分广泛的,它在炒菜或者煮汤的时候都可以放一些,具有提鲜、调味的作用。除此之外,大家在煮面的时候,如也可以放一些鱼露进去,面也会有一样的风味哦,说了这些,还是让我们来看看鱼露到底可以用在哪些料理里面吧。

鱼露的正确用法是什么,鱼露除了用来作韩国泡菜还能干什么用?

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鱼露的正确用法是什么,鱼露除了用来作韩国泡菜还能干什么用?

鱼露的正确用法是什么,鱼露除了用来作韩国泡菜还能干什么用?

鱼露拌面

准备的材料:面条、鱼露、蒜蓉

做法:

1. 把水煮开,下面条,不要煮太软,软了口感不好,搅拌的时候还容易粘锅

2. 把面条捞出来放在一边

3. 下油烧热,放蒜蓉小火煎到微黄

4. 倒适量鱼露,同时迅速把面条拌入

5. 搅拌翻动,一会捞面条时多余的水分烤干,盛出

6. 也可以煮面条的时候顺便烫点青菜,最后一起拌进去就好

金包银鱼露炒饭

准备的材料:熟米饭、腊肠、葱、黄瓜、蛋、鱼露

做法:

1. 锅内入油,放入米饭,不停翻炒至米饭全都松散没有小块,干爽得快要挑起来

2. 将蛋整个磕入,与饭一起翻炒至米饭粒被蛋液包住

3. 倒入香肠粒、葱粒,炒至葱香香肠透明出油,再倒入黄瓜粒、鱼露、炒两分钟,按自己的口味加盐。鸡精,翻炒出锅即可。

鱼露炒青菜

准备的材料:蔬菜、鱼露、蒜头、盐、水

做法:

1. 蔬菜择好洗干净,泡水10分钟以上。

2. 准备好要用鱼露。

3. 切青菜,头部硬梆和菜叶分开盆子装;蒜头切末备用。

4. 锅里倒入适量的油,倒入蒜末爆香。

5. 爆香蒜末后倒入菜梆部分。全程大火爆炒蔬菜哦。

6. 翻炒菜梆至较为柔软。

7. 倒入菜叶部分,翻炒4、5下就可以了。

8. 倒入适量的盐,后面加的鱼露也有咸味的。

9. 倒入适量的鱼露,翻炒均匀。

10. 加入适量的水,盖上锅盖煮1分钟。

11. 打开锅盖,翻炒均匀。关火,盛出即可。

鱼露葱丝煎蛋卷

准备的材料:鸡蛋、大葱、鱼露、甜面酱

做法:

1. 大葱切丝,用甜面酱腌制一下

2. 碗内打入鸡蛋,加适量的油和鱼露

3. 然后将鸡蛋打至气泡

4. 热锅冷油,下一小半蛋液,煎至半熟,撒上葱丝

5. 卷一下,再倒入蛋液,撒葱丝卷起来

6. 接着循环上一步骤

7. 起锅,用锅铲分割即可。

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