您好花椒是什么，科学兴农为您解答。花椒一直是家庭必备的调味品之一，但是家庭种植的还不多，多数都是形成规模化的种植。其实花椒还是比较容易种植的。本人就曾种过花椒树。这里就和大家分享一下如何家庭种植花椒。

1、花椒的习性花椒在我国的大部分地区都有种植，适应性比较强。花椒喜欢疏松肥沃的土壤，耐干旱，喜欢阳光。不喜欢积水的土壤，积水容易导致根部腐烂、植株死亡。

2、花椒的种植播种种植 花椒种植的方法比较多，可以采用播种、扦插、分株这些办法。本人种植的时候采用的是播种的方法。因为花椒籽相比花椒树比较容易找到，随意就用播种的方法种植了。因为花椒籽具有油性，所以不容易出芽。

播种之前可以先用1%的碱水浸泡两天左右，然后将表面油脂搓洗掉。当然如果你觉得这一步比较麻烦的话，可以直接播种，多撒一些种子，因为出芽率不高。三周左右就会看见有花椒苗长出来了。

一般经过一个月左右，就可以移栽了。你可以找一个稍微大一点的花盆，放入4份园土、3份腐殖土、3份河沙，将花椒苗移入盆中，一盆栽种一棵或两棵就可以了。然后浇透水，移到阴凉处缓苗。

扦插 另外提一下扦插的办法，你可以找一棵三年左右的花椒树，选一枝一年生的新枝条，剪掉十五公分左右作为插穗。剪掉后在生根液稀释水剂中浸泡两个小时左右。将插穗上的叶子剪掉，保留两到四片叶子即可。插入花盆中，盖上塑料薄膜。两周左右一般就会生根了。

3、花椒日常管理浇水 花椒比较耐旱，不要浇太多水，一般盆土发白的时候在进行浇水，一次性把水浇透。平时放在阳光比较充足的地方生长。

施肥 一般花椒树两年才会结花椒的。平时根据花椒的生长情况进行合理的施肥，每隔一个月左右可以给花椒施一些稀释后的饼肥。

修剪 花椒树比较耐修剪，一般保留5个左右的主枝，主枝的范围最好是错开的，这样有利于每根枝条都接受到阳光，每个主枝上保留三四个侧枝。

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锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。大家好，我是搬砖的农村娃，这个问题我来回答。

花椒什么时候采摘？花椒的采摘不是统一的，品种不同，立地条件不同，成熟期就不同，采摘的时间自然也就不一样，因此花椒首先要根据品种和立地条件来确定大概的的采摘时间，再根据花椒的外部形态标志来确定具体采摘时间。

1、根据品种确定大概的采摘时间

花椒的品种众多，常见的品种有九叶青、大红袍、秦安一号、枸椒等，这些品种中有的早熟，有的中熟，有的晚熟。例如九叶青6月下旬至7月上旬成熟，是花椒中的早熟品种，大红袍7月下旬至8月下旬成熟，是花椒中的中熟品种，秦安1号和枸椒8月下旬至9月中旬成熟，是花椒中的晚熟品种，因此何时采摘首先要根据花椒品种的成熟期来确定。

2、根据立地条件确定大概的采摘时间

同一品种的花椒，立地条件不同，采摘时间也会不同。一般来说，阳坡半阳坡的花椒会比阴坡半阴坡的花椒先成熟；海拔低气温相对较高位置的花椒会比海拔高气温相对较低位置的花椒先成熟；椒园最外围的花椒会比椒园中心的花椒先成熟。因此同一品种花椒的采摘顺序应该是先采摘温暖、向阳、海拔低、椒园最外围的，再采摘背阴、偏阳、海拔高、椒园中心的。

根据品种和立地条件确定了花椒的大概采摘时间后，我们再根据花椒的外部形态来确定准确的采摘时间。一般来说当花椒的颜色会由青变红（青花椒除外），外果皮的缝合线凸起，椒泡呈透明状，有少量花椒的外果皮崩开，露出的种子呈乌黑发亮时，表明花椒已经成熟，可以采摘了。

花椒采摘时要注意什么？1、避免带水采摘

采摘下来的花椒如果带有水珠，则很容易返潮，返潮后的花椒会色泽变暗、麻香味变淡。因此花椒采摘时一定要避开阴雨天和清晨露水过重的时候，尽量避免带水采摘。如果因为赶时间等原因，带水采摘不能避免，那一定要及时将摘下来的花椒摊铺开，让水分挥发控干，尽量减少损失。

2、选择合适器皿来盛放花椒

盛放新鲜花椒的器皿要求能通风散热，透气性好，一般采用的都是竹篓或者竹筐等透气性好的器皿来盛放，不能使用密闭性特别好的水桶、铁盆等盛放，密闭的空间水分与热量散发不出去，就会导致堆积在一起的花椒中心发热返潮，长时间的通风散热不良甚至会导致花椒发霉变质。

3、注意保护椒粒

花椒采摘时主要不要大力揉捏椒粒，这会导致椒泡破裂、椒油流失、麻香味跑散，会影响花椒的色泽与味道。正确的做法是用手指将花椒穗整朵从根部掐断，过程中尽量避免破坏花椒粒的椒泡，切忌手捏花椒粒生拉硬拽。

4、避免连枝带叶采摘

花椒有刺，采摘的时候容易扎到手，采摘速度较慢。有的人为了不扎手以及提高采摘效率，会选择将花椒连枝带叶一起摘下来，有的人甚至会使用剪刀将花椒连枝带叶的剪下啦。殊不知枝叶上有花椒树下一年的结果芽，连枝带叶的采摘伤害带走了花椒树的结果芽，势必会造成明年花椒树的减产。

以上这些就是花椒的采摘时间以及采摘注意事项，希望对您有所帮助。关注我，了解更多的三农知识。