鱼豆腐是鱼还是豆腐鱼豆腐的危害?
谢谢!很高兴回答你的问题!
我的回答是鱼豆腐虽然像豆腐,但是,它不是豆腐。鱼豆腐是用鱼作为原料加工出来。而豆腐是用豆类作为原料加工出来的。两者从根本上还是有很大差异的。那我就来介绍一下鱼豆腐和豆腐的制作方法,你就明白了两者的区别。从而说明鱼豆腐不是豆腐。
一、鱼豆腐制作1.将新鲜的鱼,去皮去骨,洗干净、晾晒去水分
2.将去骨去皮的鱼肉切成条,用刀剁碎,然后放到绞肉机里,将鱼肉绞成细末。然后放入3个鸡蛋,加入适量的水和盐、白胡椒粉、开始搅拌。一边搅拌一边加入生粉,直到鱼泥顺滑没有生粉即可。
3.将做好的鱼泥倒入方形模具。放入已经预热到160度的烤箱里,上下火烤制25分钟
4.将烤制好的鱼泥,放凉切成小块。
5.油温烧之六成热,将成型的鱼泥小方块倒入油锅,翻动鱼泥块,炸到表面金黄,捞出,这是的鱼泥块就变成了金光闪闪的鱼豆腐了。
二、豆腐的制作1.将黄豆洗干净,然后将黄豆浸泡水中。
2.将泡涨的黄豆按一定比例的水磨成生豆浆。
3.将生豆浆用过滤的棉布,除去豆渣,将豆渣和豆浆分离,得到更纯的生豆浆。
4.将生豆浆倒入锅内煮沸,一边煮一边除去浮沫,这是的温度控制在90-110度。
5.将煮好的豆浆用石膏点卤,这样就形成豆腐脑,再等一会就会凝结成豆花。
6.将豆花倒入木质模具,用包布将豆腐花包起来,盖上木板压出水分,豆腐就做好了。
从以上两者的制作方法,就可以从原料,制作工艺,判断,鱼豆腐不是豆腐,只是形状相似而已。 鱼豆腐是我们现实生活中很常见的美食,可以促进儿童智力的发育,缓解压力,具有健脑的作用,鱼豆腐也容易消化,提高免疫了,适合老人食用。
谢邀。先回答您后面一个问题。可以吃鱼豆腐吗?
——可以,但要注意摄入量。
为何?因为鱼豆腐又称油炸鱼糕。
目前,鱼豆腐一般作为火锅食材在市场上销售。
虽然鱼豆腐属于轻油炸一类,但是依然比较“热气”。
我们再来看一下鱼豆腐的一般组成成分好了。
鱼浆,蛋清,木薯淀粉,玉米淀粉,大豆蛋白乳化浆,黄金宝,超霸味,肉精粉……
注意了,里面有超霸味和肉精粉。这些,肠胃不好的人,都是不宜过多食用的。
其次,作为主要原料的鱼浆,遗憾的是,鱼浆的来源和品质却难以保证。
再回答前一个问题。肠胃不好需在饮食上注意什么?
肠胃不好是由很多原因造成的。有的人体质对牛奶消化不良、对某某鱼类反胃,这些就是天生原因居多了。
但生活上,更多的人是因为后天原因导致的肠胃不好,比如生活作息不规律,饮食不规律,过饱或者过饿,甚至吃饭过快,都是引起后天肠胃出现问题的元凶。
既成现实,那就在以后的饮食上多注意吧。
注意什么呢?我在这里就总结了6个点,一些坑我是踩过的。
1、冰冻和过烫的食物要慢吃,或者不吃最好。
2、少吃易产气的食物,What,产气?是的,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等。
3、如果喝牛奶容易腹胀或腹泻,就不要喝牛奶了。
4、平常吃饭时喝点汤无妨,就怕是将饭和汤稀里呼噜吞下去。这样饭进胃里时还是一粒粒的,就容易消化不良。
5、睡前不要进食,最好吃饭后两小时以后再睡觉,否则肠胃得不到休息,就容易造成消化不良。
6、强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等,这些要视自身情况食用。
以上6点,尤其是第2点,是我以前经常无意踩过雷的。虽说本人肠胃算不得太差,单也是会偶有疼痛的,哎,想来是加班造成的。回到家做饭已经很晚了,做点菜吧喜欢放生葱、生蒜还有洋葱,导致有次一整晚难以入眠——感觉肠胃胀气胀气的,那种滋味真的很难受。加油吧,肠胃不好的人们,多一点自己做饭做菜,不要总吃外卖知道吗?即使一个人在外漂泊,也要照顾好自己。共勉!