1.服务一般只是指社会成员之间相互提供方便的一类活动，通常可分为有偿的、直接或间接的提供方便的经济性劳动服务客户需要什么样的服务。

2.服务宗旨，服务周到。要充分了解到细节的重要性，往往能留主客户的是最周到的服务。充分了解客户。知道客户所需什么。人员要有专业的素质。素质往往会影响到客户的心情，人员要有统一的服装.礼貌用语等,服务做到快,整，快指时间，要时间少,而干净。会员服务。为了拉住客户,可以设定购买会员卡。增加附加价值。客户可以在等待的时候坐下喝点水,吸支烟,聊聊天等。遵守宗旨的态度：用真诚的微笑换取客户对服务的满意；顾客的微笑是不懈的追求；用心服务，顾客至上；微笑服务，以顾客为标准，为中心点，顾客就是上帝。

3.服务的意义：服务是个人或社会组织为消费者直接或凭借某种工具、设备、设施和媒体等所做的工作或进行的一种经济活动，是向消费者个人或企业提供的，旨在满足对方某种特定需求的一种活动和好处； 其生产可能与物质产品有关，也可能无关，是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值，并主要以活动形式表现的使用价值或效用。

做服务行业如果想给客人很好的服务，我认为应该从以下几个方面着手：

一、点菜方面

首先应该对自己所在的饭店所有菜品了如指掌，例如里面的大概配料有哪些，属于什么口味，菜的分量大概有多少，这样在客人来点菜的时候，就可以根据她们的人数以及喜欢的口味为他们推荐一些适合她们的菜品，这样省得客人点菜的时候因为不知情而踩雷，另外也可以避免点少了不够吃或者点多了造成浪费。会给客人带来很好的体验。

二、在上菜的时候

应该注意客人的身份，尽量在下方上菜，因为中国宴请宾客，一般会让客人坐在上座，从下面座位上菜可以很好的尊重请客者的客人，还有在上菜的时候应该避免孩子坐的地方，以防孩子因为好动导致餐盘受到碰撞等意外，同时也要看菜品需不需要给客人把食材放入锅中加工等，例如有的火锅店就需要服务人员随时为客人烫菜，还有的是自助餐饭店，也需要服务人员随时收拾客人桌子上吃空的餐盘，一句话：就是要根据饭店的性质灵活多变，眼里要会发现活儿。

三、在客人吃完饭的时候

这个时候可以在其准备买单之前咨询一下他们对菜品的满意程度以及对自己全程的服务的满意程度，让他们提出宝贵意见，一来有利于饭店菜品的口味提升，有利于生意发展，二来可以提高自己的服务水平。然后对客人提出的意见做出肯定以及感谢。

我相信只要有一个真诚的服务态度，和主动学习的意识，一定会给客人带来最舒适的感知！

希望我的回答可以帮到您。