感谢邀请,小锋做出一下回答,如有新的做法与料理可以评论讨论新鲜葛根粉的正确的吃法。
葛薯粉又名葛根粉。家常做法有很多种,比如葛粉版紫薯芋圆奶饮,葛根冻桂花奶饮,果料葛粉羹,酸辣葛根水粉等等。我就简单说几种葛薯粉的做法。
第一种葛粉版紫薯芋圆奶饮:用料:葛根粉40克,紫薯泥35克,水适量,牛奶100克,枸杞少许,蜂蜜适量。
步骤:紫薯泥,葛根粉,水倒入碗中。揉成均匀面团。搓成长条,分割成约5克/个,搓圆。锅中倒水,煮沸。放入芋圆。煮至浮起。出锅控水,晾凉。放入容器,加入牛奶。加入枸杞。淋入蜂蜜,搅拌均匀食用。
第二种就是果料葛粉羹:用料:葛根粉20克,温水20毫升,沸水200毫升,黑白芝麻少许,瓜子仁适量,南瓜子仁适量,葡萄干5克,枸杞5克,蜂蜜适量。
做法:将葛根粉倒入碗中,加入温水调成均匀无颗粒的糊状,一边搅拌一边冲入沸水不停搅拌成半透明的羹状。放入果干坚果,搅拌均匀。淋入蜂蜜,搅拌均匀。盛入容器中,食用。(小提示:所有配料均可随意替换增减。
如果水不够沸葛根粉冲不熟,可以用微波炉或倒入锅中加热至熟。)。