我的一个朋友也是营养师，她跟高血压的婆婆讲，以后少吃盐吧，盐会升高血压。婆婆很听话，照做。结果一段时间后婆婆的血压不但没降，反而越来越高了。这是咋回事，她婆婆说我照你说的做了呀，我现在都不吃盐了，都改成酱油了！完了，难道是吃酱油有害经常吃蚝油对身体有坏处吗？

错！！！任何问题离开剂量谈安全就是耍流氓！长期吃味精，酱油醋到底有没有害，首先要考虑吃多少，首先第一个要肯定的是，味精、酱油、醋在正确的使用范围内都是安全的，不光是在我国，在国际上，包括美国等发达国家，都肯定它们是安全的。但是，如果长期大量的吃呢？那它们三个就要分开来看了。

首先是味精，它的成分主要是谷氨酸钠，如果长期的大量的吃味精肯定是有一定危害的，味精主要的作用是提鲜味的，如果少用一点点，还可以提高我们对于咸味的敏感度，还可以少使用一些盐，但是如果使用量大就会出现问题了。那就会导致钠摄入超标的问题，因为钠才是真正可以升高血压的元素，我们说盐升高血压也是因为盐（化学名称氯化钠）当中的钠。饭店里的菜就是比家里做的好吃，主要是他比我们“舍得”放味精（鸡精的主要原料也是味精）。我们每天推荐的盐的摄入量要小于6克，味精吃多了就很容易超标了。

酱油的道理是一样的！酱油里的盐非常多，每15毫升的酱油中所含的盐大概是1.5克左右，可不能小瞧这个数字，我们每天推荐的盐的摄入量要小于6克，多吃就很容易超标了。所以如果你大量地使用酱油的话，其实跟吃盐是没有区别的，另外一方面，酱油是没有碘元素的，我们国家曾经是严重碘缺乏的国家，全国从1996年开始实行全民加碘盐，从根本上改变了我国碘缺乏的局面。碘会促进生长发育，所以包括孕妇和儿童在内，碘的摄入是非常重要的。这两个人群是不能离开加碘盐的，否则碘的摄入不足会严重影响胎儿和儿童的生长发育。所以你还认为酱油能够取代盐吗？

总体上来讲醋对人体是有益的，但即使是对人体有益，也不能赋予它更多的想象，很多人认为醋可以软化血管，然后就每天喝醋，还有人每天喝一些果醋（实际上买到的大部分是果醋饮料，跟糖水没什么区别），但是这些都只是美好的想象，它只是可以增加食物口感的调味品，仅此而已。

这个话题是老声长谈，酱油醋盐味精常吃对身体非常有好处，有益健康，可延年益寿!

常吃醋可以促进唾液和胃液分泌，兴奋大脑神经系统，能帮助食物消化吸收，促进食欲，消食化积。能降底胆固醇。还可软化血管非常适合心脑血管疾病患者食用。

吃醋还可预队衰老，减少老年斑的形成。吃醋可降低胃肠道和血液中的酒精浓度，有醒酒作用。吃醋能增加肝脏功能。醋中含有丰富的氨基酸，醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸等几十种营养物质，有和于提高肝功能和解毒，能促进新陈代谢之功能。

酱油营养价值不高，它主要用于烹饪上色之使用，能使菜品颜色好看，让人看后有美感，能增进食欲之作用。

盐在人们生活中必不可少的调味品，炒菜不放盐不好吃没有味道。人如果不吃盐能引起多种疾病，身体会虚肿，头晕四肢无力出虚汗等症状:。

味精在人们的现代生活中扮演着更重要的角色，做汤、炒菜、煮肉，各种麻辣烫都离不开味精，餐饮食品加工行业都需要味精，离了它你做不出优质产品，必需滴!国家抽检证明味精并没有害，多次在中央电视台做过宣传广告，放心食用!我本人已经食用四十多年，身体非常健康，没有什么疾病，经过四十年的检验，味精是个好东西，放心吃!谢大家。

经常吃蚝油会对身体会造成下面几个影响：
1、蚝油会诱发痛风
蚝油是以蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，然而对于患有痛风的人来说却成了他旧病复发的诱因。
2、吃蚝油这类酱料容易造成盐量超标
这些酱的确含有大量的盐，但在实际的烹饪调味中，我们关心的是把食物调成了什么样的味道，而不是放了多少调料。
3、患海鲜过敏症的人吃蚝油会引发过敏
从分类来说蚝油属于海鲜类食物，所以，对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状。