这邀高粱面都能做成什么样的美食！

血糖和尿酸都高的人是可以吃高粱米的！但是需要注意量的摄入。

高粱米属于粗粮类，有红白两种。热量稍高于其他粗粮类，比如糙米、青稞米、荞麦等，和燕麦能量相当，碳水化合物基本相当，因为高粱米中含丹宁，所以具有收敛作用，对慢性腹泻有效果。

血糖高，主要是控制全天能量，碳水化合物食物尽量选择低GI的食物，而高粱米也属于中GI食物，所以可以吃得，最好搭配其他蔬菜、豆类一起吃。量不能过大。

尿酸高，主要是控制高嘌呤食物的摄入和食入有助于尿酸排出的食物。高粱米虽然属于粗粮类，但是尿酸含量不高，这一类食物还有麦片、玉米、糙米、荞麦等。

所以，高粱米，在谷类中，血糖和尿酸高的都是可以吃得。

吃高粱米时注意些什么？1、谷类食物都富含能量，吃得时候记得控制好量就可以。

2、高粱米有收敛作用，腹泻着适用，如果有便秘者不宜食用

3、烹调方法，要注意，不可煎炸，记得多搭配其他蔬菜类食物一起吃

4、适合血糖高和尿酸高的谷类食物很多，可以调换着吃，不要只局限于一样，比如燕麦、荞麦、糙米、玉米等等

另外，血糖高，尿酸高，一定要限制全天总能量的摄入，保持适宜体重，避免肥胖或超重。多食蔬菜，饮水充足，禁酒等等，养成良好的饮食、生活习惯。

记得小时候，在我们豫东平原的大地上到处种的是高梁，早先种的是本地高梁，秸秆很高，大概有两三米高吧。后来引进种植东北高梁，秸秆比我们本地高梁低很多，也就一人多高。结的穗也不一样，东北高梁结的仔比本地高梁密实，因此，产量要高些。

两种高梁的吃法也不一样，我们本地高梁的仔是红的，东北高梁的仔是白的。红高梁在我们哪吃法主要有两种，一种是蒸窝窝头，蒸窝窝头的面最好再加点黄豆，高梁加黄豆，一辈子吃不够，蒸出来的窝窝头香香的，甜甜的，很是好吃。另一种吃法是下蛤蟆蝌蚪，编的有专下蝌蚪的漏，下出来就和蜻蛙蝌蚪一个样，吃起来软软的，甜甜的，再浇点醋哪就更好吃了。东北高梁刚开始大家都不知道咋吃，后来听干部们介绍才知道可以像大米一样，蒸高梁米饭。那时候的我们豫东人，别说高梁米饭了，大米饭也几乎没人吃过，吃一阵子都说吃不惯，慢慢地东北高梁卖的很便宜，后来就很少有人种了。