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全国哪里的面食最好吃,中国哪里面粉最好吃有什么依据

2022-01-17 06:53:59 来源:天空软件网 我要评论()

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当然是日照时间长的地方了,肯定是新疆了,夏天的时候10点还没黑天,再加上天山雪水灌溉,你说能不好吃吗。昼夜温差大,日照充足,促进小麦发育,蛋白质氨基酸的积累,小麦的品质大大提高了。要数新疆奇台的面粉最好吃了,生长环境最好了。奇台地处北疆荒漠带,干旱大陆气候,河流丰富,光照充足,为小麦生长创造了有利条件,长出的小麦粒大饱满,整齐均匀,含有丰富的蛋白质全国哪里的面食最好吃、氨基酸、粗蛋白、湿面筋含量高等,所以做起面食特别好吃。

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说到面食,我便浑身都是劲儿。

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和面食结缘,这事儿还得从小时候的几番经历说起。我小时候一直很讨厌吃面,其原因便是超市中热销的挂面水面给我留下了无尽痛苦的记忆。这种水面口感极差,没有嚼劲儿,但食用起来却非常方便,抽出一小戳,往锅里一扔,再一捞,温饱问题便解决了。因此在我小的时候,这一捆一捆的挂面,水面长期以来受到工薪阶层的热捧,我的父母自然也不例外。

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被面食伤透的我自小学开始便拒绝再食用面食,父母也只好根据我的口味调整饮食结构。于是相当不擅长烹饪的母亲推出了红薯计划,自然红薯也在不久后被我拉入了黑名单中。

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偶然一次机会,楼下新开了一家面馆,名曰:山西正宗刀削面。 至此,我终于找到了灵魂的归宿。1.5元的二两刀削面,口感圆润,劲道十足,杂酱臊子是我的最爱,每次总会让老板多来一勺。若吃了这一碗刀削面,总能让我酣畅淋漓的爽快一整天。因此我总向父母吵着每天出去外面下馆子。

父母都是文化人,有文人骚客独有的酸味。他们总觉得这街边的面馆是不太干净,用四川人的话说叫苍蝇馆子。对我要求天天下馆子这件事自然是不同意的,我只能每天拿着零花钱偷偷去吃上一碗。

那段时光也是最难熬的,我常常会在放学回家前偷偷去面馆吃上一两。回到家中还要二次用餐,在我的记忆中,饭桌上的时光总是走的那么的缓慢。

后来母亲决定自己在家和面做给我吃,但由于刀削面的制作难度系数大,得削。咱没那个条件,也没那技术,只能把面做成铺盖面或者一条一条的甜水面,不过我也爱吃。

每天晚上,母亲都会一边和着面,一边和我在电视机旁收看《百家讲坛》的重播,日复一日,年复一年。有人不是质疑我为啥什么东西都懂一点吗?我自感我知识库的原始积累,就是从这里开始的。《百家讲坛》这个系列,我很确定我每一集都看过,并且大部分都有印象,包括有段时间连续推送无比枯燥乏味的红学(红楼梦)研究系列。

这刀削面,我一吃就是10多年。直到现在我依然对其热度不减,母亲经常开玩笑说,以后你一定得嫁个山西人,天天在家给你削面吃。我说,那敢情好,早上一碗刀削面,中午一盘青椒肉丝,晚上一勺黑米粥,这三样我可以吃一辈子。

关于刀削面的故事,还有一个小插曲。公司一同事想撩我,一听山西的,我估摸着先看看吧。万一会削面呢?

END....

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