暑假给孩子吃4种鱼长个不用愁,小时候农村鱼塘、稻田里的美食,现在吃的人还多吗,你怎么认为呢
2022-01-25 06:45:43 来源:天空软件网 我要评论()
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小时候农村鱼塘暑假给孩子吃4种鱼长个不用愁、稻田里的美食,现在吃的人还多吗,你怎么认为呢?
小时候,花腰妹的家乡农村里鱼塘、稻田的美食很多,除了常规的水生植物外,还有许多美味可口的水生动物,不信,可随花腰妹一起来回味回味!
花腰妹的家乡属于典型的山区稻米之乡,鱼塘、稻田相对要多些,于是从小就在鱼塘、小河里泡大,对鱼塘、稻田的美食可谓是再熟悉不过了。
除了主产的稻米、莲藕、茨菇、茭瓜、浮萍、海菜花等水生植物外,我们小孩子更对水生动物感兴趣,经常邀约几个小伙伴去鱼塘和稻田里抓泥鳅、黄鳝、田鸡、石蚌、鱼虾、螺蛳、水蜈蚣、虾巴虫、水蟑螂、水板凳等。
首先比较常见的就是泥鳅、黄鳝、田鸡、牛蛙、鱼虾、螺蛳,这些可以徒手抓,也可以借助撮箕、拉耙、抬网或者地笼网等捕获,一般就是炒吃、煮汤、油炸、红烧。
我们当地还喜欢把泥鳅、黄鳝用火塘里的柴灰烧死,除去内脏,然后用铁丝一条条串起来,挂在屋檐下晾晒干后,制作成干泥鳅或干黄鳝,也可以放佐料舂吃。而螺蛳则喜欢用酸笋连壳一起煮,我们叫酸笋螺蛳,很具地方特色。
在这里我着重介绍一下我们平日里最喜欢吃的水蜈蚣、虾巴虫、水蟑螂等水生昆虫。水蜈蚣形似蜈蚣,身体偏长,一节一节的,两侧对称有许多脚,头部有钳子,一眼看上去有点吓人,但是油炸后脆香可口。
而虾巴虫是蜻蜓的幼虫,最初喜欢在水里生活,这种虫子最适合油炸吃,香、酥、脆、甜,很好吃。水蟑螂我们叫水母鸡,有些地方叫野生龙虱,具有食用和药用价值,农村人喜欢把它的硬翅掐掉后油炸,是难得的下酒菜。
以上这些美食我们小时候经常捉来吃,如今吃的人少了,一是部分鱼塘、河流、稻田受到污染,这些水生动物越来越少了。二是当下生活水平提高了,好多人不屑吃这些东西了。三是有些地方人打着野生的旗号,过度捕捞导致这些水生动物濒危灭绝。
因此,花腰妹认为,保护农村环境、减少污染迫在眉睫,让我们共同行动起来,共同守护我们美丽的家园,还水生动植物一个洁净的生存空间。
我是花腰妹,欢迎关注我一起话三农!
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