做外卖这一方面的职业！首先得要在颜值和价格上入手怎样把外卖单量做起来，现在的年轻人大部分都是外貌协会，不管是人还是物都是要先入眼后动于嘴！

我一个朋友他就是专门做美团美食,没有铺面就是在自己家做好直接拿给骑手就好了，他们是做那个面食的，在大众的眼中应该觉得面食吃来吃去就是那样没什么特点是吧！我朋友就不一样了，花样百出。

他每天在美团更新各种不同的优惠比如赠送饮料或者好友一起下单减多少还有送什么等各种优惠。他这样做让人感觉每天都有新鲜感。主要啊他的打包盒跟其他店家的不一样，做出来的面整体要有种高级的感觉。每次骑手来接单他总要嘱咐一句小心一点别撒了。

所以最后我的终结就是做外卖要提高单量的话不仅仅是好吃就行的。颜值和策略也是必不可少的。

首先你要建一个容纳私域流量的外卖平台，一是技术平台，APP软件；二是内容平台，就是公众号、头条、微博、抖音快手等，三是社群平台，主要是以微信为代表。而能整合内容与技术，且成本很低的方式，就是微信小程序。

建好外卖平台后就积累你的私域流量，会员、堂食客户、外卖客户都可以想办法让他们加入你的小程序。

通过小程序积攒下来的客户群体完全属于商户自身，同时可以通过后台收集到的用户数据，了解用户喜爱，从而发布针对性的特价、优惠等营销活动信息直达客户群体，唤醒客户，增加复购，这样就转换为外卖单量了。

再惠为餐饮商家提供餐饮小程序私域外卖平台搭建服务以及后期平台运营维护服务。

根据我的三个五谷渔粉店两年多的外卖平台运营经验来讲，平台是可以控制商家单量的！我的其中一家店刚开始上的某团，当时和某团签订了独家协议，大概运营了三个月左右，由于我的用心经营，单量始终保持商圈内前二十之内，另外一家@了么找上门，给出了比较好的政策支持，我也偷偷和他签约了！刚开始由于这家外卖平台给了一些曝光流量，单量也算可以，某团平台也没有发现我又参与了@了么，两家平台加起来每天有五十多单。

可是好景不长，随后不久某团就以老大的身份勒令威胁我必须关闭@了么。不然就要采取措施，缩小我家某团的配送范围！我这边就赶紧联络@了么的业务员，@了么业务员又承诺给我许多政策，纵使我不要受制于某团，不要担心某团的威胁，一切损失@了么来补！随后几天某团也确实不讲情面的缩小我的范围到1公里！但是实话说这次我的宝押错了！由于当时@了么在我们的区域内运营水平有限，配送能力也不行，虽然我的单量也一直在上升，但是@了么配送不及时，导致很多客户的餐超时！顾客评论极差！这边催促@了么加强配送管理，可是@了么一直配送外卖员人数有限，配送根本没有某团及时，在坚持了一个多月以后单量急速下滑到每天几单十几单！同时某团也强行关闭了我家外卖！@了么当时的一些承诺也不兑现！并经常无缘无故的自己修改我的后台，私自做决定提高我的满减幅度！和业务员沟通几次都不予理会！为了维护我的根本利益，准备到有关部门投诉@了么！后来想想算了，干脆直接关闭，不再和@了么玩了！

可是生意还要做下去的，没办法又反过头来找某团，某团也是看我家单量还可以，也回复了和我家的合作，但是说实在的，经过这次风波，我也学的精明起来，第二次和某团合作后，我就和其业务员拉上了私人关系，是不是的奉承几句，给一点小恩小惠，（但是在这里说明一下，局对没有给人家钱！只是有时候到店里来了随手那瓶饮料，送一个我家的肉夹馍而已）并经常以小学生的口吻姿态向业务员探听一些外卖的内部消息，其实也就是如何规避外卖平台的坑！时间久了，业务员会在他的职责范围内给一些优惠的补贴，指导我怎样上活动最划算，总而言之，从他那里学到了许多外卖运营的技巧。现在我的三家店每天的单量都在商圈内的前十名！

外卖平台对于大多数商家确实是个坑，无论哪个外卖平台都是在进驻之初给商家许诺很多，甚至于有些业务员为了自己的业绩，或者是引诱不懂行情的商家做一些活动，甚至于私自做主，直接操控商家后台，私自修改商家活动优惠幅度！在这里我劝大家一下，想要自己的店铺达到一定的口碑和培养好三公里营销圈，最有效的方法只有上外卖平台，但是你必须每天坚持查看自己外卖平台的各种经营数据，并认真研究其中的数据分析，并且尽量和业务员、外卖小哥以及区域站点的关系，从菜品质量和服务质量上下功夫，更要多学习，以外卖平台为辅助，促使自己的店铺短时间的做到一定的影响力，沉淀再沉淀，生意才能杀出突围，越做越好！

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