看你喜欢吃啥味的，喜欢吃麻辣味的还是清淡点的肘子都有哪些做法。我们这边比较爱做的有凉拌肘子，麻辣肘子，酸菜肘子。
凉拌肘子的做法是把肘子加热一下，然后放在冰箱里冷冻15分钟，冷冻是为了让肘子吃起来更有嚼劲，把冷冻好的肘子切成薄片，越薄越好，放入盘中，再调制酱汁，用一个小碗放入适量的辣椒，酱油（生抽老抽都行），香醋，鸡精，芝麻油，花椒油，切好的蒜末，香菜末，小葱，调匀以后放盐，淋到肘子片上就完成了。
麻辣肘子的做法是锅中放油烧至六成热的时候，放入姜片，蒜片，花椒，八角，香叶炒制一下，再放入辣椒，一勺郫县豆瓣酱，用力翻炒，炒出香味后加水放入肘子，大概十几分钟以后，放调料起锅，撒上香菜就好了。
酸菜肘子是比较清淡的做法，将酸菜放在锅中炒几下加入水，放肘子在锅中，加入适量的盐，边煮边吃，口味重的自己可以调下蘸水。
这三种做法是我们这边比较家常的做法，喜欢的可以试下。麻烦点个赞关注下呗
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