前言春天，阳光明媚，气候宜人，生机盎然。但对于身处南方的我，春天并不是一个很讨喜的季节。回南天的时候，我们这里倒处都是湿漉漉的，墙壁和地板都会“冒汗”。湿气重了，人就容易不舒服。我们也可以给自己煮一壶“茯苓薏米茶”，健脾祛湿，温补脾胃。若体质偏寒的，我们可以下多三片姜，春天的饮食也要养阳。茯苓味甘焦米茶的功效与作用、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。薏米又称薏苡仁、苡仁，，味甘、淡，其微凉，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

大米是我们常吃的一种食物，我们也都知道大米位于五谷之首，拒《本草纲目》记载大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效。大米被炒成焦黄色，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了，将大米炒焦开水冲泡给宝宝喝，被炒焦的部分能健脾祛湿能吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外（6个月一下的儿童禁忌）

焦米可生津止渴，刺激口腔粘膜，促进口内生津，并加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使水加快流入小肠被人体吸收，满足各组织和器官的需要。同时还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”而且护胃建议经常喝酒的人多喝点。不过虽然焦米茶的功效有很多，但是患有肾综的儿童在治疗过程中尽量的少喝焦米茶，最好是不要喝，因为肾病的发病机制复杂，避免和用药引起冲突，所以最好是给孩子以白水为主，像一些茶、饮料等都要远离。

炒米茶的功效与作用及喝法

炒米茶具有健胃消食、止泻健脾的功效和作用，喝法是用炒米搭配茶叶、芝麻等佐料用开水冲泡饮用。

炒米是指用谷类植物经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的一种传统食品。谷物中含有多种营养物质，炒制后碳水化合物和蛋白质含量明显减少, 增加了粗纤维和谷物不溶性膳食纤维的含量。而膳食纤维是一种天然抗病防病和强身长寿的物质, 能够促进废物排出，饮食摄入多少直接关系到人体的健康。作为低蛋白高纤维的一种原材料，炒米比较常见做法是制成炒米茶。用炒米搭配茶叶、芝麻等佐料用开水冲泡饮用。炒米是高温爆炒而成，因此阴虚患者不建议服用。

本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 中医科 副主任医师 姚暄审核

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　　在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。

　　活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。可以搭配任何菜来吃，包括大家想吃而不敢的肉、油炸制品，对于减肥最好了。

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回答

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禁忌人群:脾胃虚弱 、腹泻者。

①大米洗净浸泡4~5个小时。

②捞出沥干水分。 生姜去皮洗净切丝。

③倒锅里小火慢炒。（我是电磁炉开的500瓦的火力）多翻动，泡过的大米容易粘锅，所以一定要小火多翻动。

④电磁炉500瓦的火力炒了大概一个小时左右，炒至金黄冷却后就可以拿密封性好罐子保存了。

⑤每天上午泡一杯喝，因为放了生姜，上午喝好一点。里面可以加入白糖，牛奶，我的是加一点点盐，大米要是喝不下的喝水就可以了。大米吃的话其实味道也还好。有时候熬粥的话也可以抓一把放里面一起熬。

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