我这个人最大的优点：就是不挑食，我感觉这和我父母不太会做饭有关。所以呢，我认为父母做饭不好吃罗斯菜有多难吃；对孩子的成长也并不一定都是负面的，有时候也会有正面的影响。

关于白切鸡小时候我最不爱吃的就是白切鸡，在80年代，有段时间我妈在养鸡场工作，每周都带一只鸡回来。那个时候的鸡都很大，我记得她一半做成白切鸡、一半用来煮鸡汤。

鸡汤在我印象中，还是很好喝的；但是白切鸡就不一样了，吃上去又硬又柴，我不爱吃。加上小时候的生姜味道特别重，酱油里放了生姜末之后，我尤其敏感，每次吃到姜末都想吐。所以，在我脑海中，一直认为白切鸡是很难吃的。

长大后就不对了，我发现振鼎鸡很好吃，可以这么说，完全颠覆了我对于白切鸡的印象，原来白切鸡可以做的那么嫩，那么好吃！后来我又吃过小浦东、泰煌鸡、齐鼎鸡，我都觉得很好吃。再后来，我去过各种中高档饭店、特色农家乐，发现各家的白切鸡各有特色，也都非常好吃。

最近，在单位楼下发现老乡鸡，鸡肉非常嫩，酱油淡淡的、有股鲜甜味，特别符合我的口味，关键是一份一个人吃，量也刚刚好，我也特别喜欢吃。还有海南鸡饭，鸡也是白切鸡，只是加上海南特色的各种酱料，也是特别的好吃。

长大后，我才明白，同一种食材，做的好不好吃，可以差距那么大！我就从一个从小特别不爱吃白切鸡的小孩子，变成了一个爱吃各种各样白切鸡的成年人。我有时候不禁会想，假如我妈一手好厨艺，那么如今我可能不会那么爱吃白切鸡吧！

关于配菜和剩菜我妈做菜，是没有规则的，没有主菜、配菜常规组合搭配的概念。正常来说，番茄炒鸡蛋、青椒炒肉丝、这样的菜式是很家常的做法；但我妈不是这样做的。

比如说，她这天青椒买多了，然后你就会发现，晚上4-5个菜当中，每个菜里都有青椒，甚至汤里也撒上青椒；然后，过几天你发现她买了很多土豆，那你应该能够猜到了，那天晚上的每道菜里都有土豆；再过几天，你发现她买了很多香菜，那么不出所料，当天晚上每个菜中，都会有香菜！

这样做菜的方式，直接导致我小时候吃腻了很多菜，比如青椒、比如土豆、还比如香菜！

还有在我印象中，我妈还经常把当天新鲜的菜和冷菜炒在一起、变成一道“新菜”。比如昨天晚上剩下了红烧肉，那么第二天有土豆，就变成了土豆红烧肉；有青椒就变成了青椒红烧肉；有香菜，就变成了香菜味红烧肉。哈哈。

我妈就喜欢这样做菜，难道就不能剩菜加热下，再重新烧一个新鲜的菜嘛！那时候我年纪小，也不是很懂，反正饿了就吃，也没有觉得多难吃，但是肯定也没有觉得多好吃。

关于食堂的记忆小学5年级毕业后，我就到市区的中学预备班读书了，那时候我是住校的。都说学校的饭菜不好吃，可是我就不一样的，我发现学校食堂的饭菜比家里的饭菜好吃多了。

尤其是我们学校有时候会做些西餐，类似于罗宋汤、面条之类的，这些我在家里从来没有吃过，第一次吃真的感动的想哭。

学校里的罗宋汤，肯定不像现在饭店那么讲究，也不是用牛肉炖煮而成，我印象中是用红肠煮出来的。但是在那个年代，我真的觉得罗宋汤太好吃了。

没有对比就没有伤害！我每周六下午回家、周日晚上又要回学校了，别人回学校都觉得很不开心，而我每次回学校都感觉很兴奋，因为我觉得学校食堂的饭菜比家里的好吃！

实际上，学校里究竟吃了些什么，我现在也不太记得清了。只记得好像早餐有白粥、包子之类的，我都喜欢吃；而我们家里常年吃泡饭，不知道为什么，我从来都不喜欢吃泡饭。

关于油爆虾的回忆我初中时候，有个闺蜜，我们两家住的比较近，所以放学基本上都一起回家。有一次，我到她家做客，她妈妈很热情的招待我吃晚饭。

那一天，闺蜜的妈妈做了几道菜，其他菜我没有印象了，唯独对这道油爆虾记忆尤深！每个虾肉质都紧实Q弹，很是新鲜，酱汁入味、又鲜又甜，实在是太好吃了，我整整吃了两碗饭！

在我印象中，我家的虾都是白煮的，和油爆虾相比，味道着实差了许多。那时候我就在想，闺蜜妈妈做的菜怎么那么好吃呀！

直到现在，我们家也从来不做油爆虾之类的菜品，估计是我妈不会烧。我们有时候去饭店，会点这道菜，我爸妈也喜欢吃，但是他们不会研究回家怎么烧这道菜。

只要吃到油爆虾，我就想起我同学来，初中毕业后，我们就失去联系了，这一晃大概30年过去了，也不知道她过的好不好？

小结：后来，我结婚了，我发现不会做饭的老公，做菜也好吃、他妈妈做菜也好吃。我印象比较深刻的是红烧牛腩，他都要花上4-5个小时炖煮，番茄口味的红烧牛腩，是我的最爱。

我这个人最大的优点，就是不挑食，不管是在家里，有人给我做饭；还是朋友、同事外出聚餐吃饭，我都是随意的，只要不要太辣就好，点什么菜，我都觉得挺好吃的。

这可能是我小时候，父母做菜味道一般，对我的影响吧！我觉得，这并没有什么不好。

直到现在，我父母做菜，也还是没有太大的长进，我感觉我做的都比他们做的好吃了。不过，我还是喜欢回家吃饭的，父母做的饭菜，重要的不是好吃，而是一家人快快乐乐聚在一起！你说呢？