阿兮老家就有这种说法，穷的时候死猪肉都舍不得扔，老弱病残的马肉也吃，就是没吃骡子肉的此物浑身是宝保定人天天吃。凡事有因必有果，下面阿兮就来解析下这句老话的意思。

驴肉香在农村所有大牲畜中，驴肉地位是比较高的，有“天上龙肉，地下驴肉”之说法，驴皮能熬制阿胶，是美容养颜佳品，估计无形中也提升了驴肉的价值。驴肉细腻鲜美，以驴肉为食材的小吃，全国各地多不胜数，其中耳熟能详的是河间驴肉。

老父亲活着时，喜欢吃驴肉水饺，那些年过春节，只要有机会，都会割几斤驴肉，包顿驴肉馅儿饺子过过瘾。这些年下乡，村里耕牛偶尔可见，驴的影子可是难得一见了。

2、马肉臭

农村还有句老话：“萝卜丝子大马肉，吃着香嗝着臭”。也许是儿时条件艰苦，一年也吃不了几次肉，我虽然吃过一次生产队里过年杀的一匹老马，父亲还通过叫行买到了那匹马的部分骨架，热腾腾炖了一大锅，我闻着可香了，只是马肉有些粗，没驴肉牛肉细腻，我那时太小嚼不动。

但父亲走南闯北见多识广，他说是有分别的：马肉不只是粗，还有股说不出的大汗味儿，即使当时做菜吃不觉得，比如马肉炖萝卜丝（宰大牲畜大多是春节前，老时候没有什么反季节蔬菜，冬天的主打菜除了白菜就是萝卜了），过后会打嗝，那味道臭的顶人。

3、打死不吃骡子肉

骡子是驴和马杂交的后代，有马骡和驴骡两种。骡子干活耐力足，比驴和马都好使，只是脾气倔，听力极好。儿时有句顺口溜：“驴耳朵长，马耳朵短，骡子耳朵听满疃”，很形象的说出了它们各自的特点。

马肉驴肉都能吃，骡子综合了驴和马的特点，肉质肯定不比马差，可为什么农村人却说打死不吃骡子肉呢？原因就是“骡子的家伙事儿，大而无用”，无法传宗接代，这对把传宗接代看得比什么都重要的农村人来说，自然是不能忍受的。加上农村人有吃什么补什么的说法，自然就更不能吃骡子肉了，万一那啥了怎么办？

总之，农村的一些老话所传递的意思，大多不只是字面意思，还有一些习惯和隐晦在字面背后的典故，需要我们深入了解才能明白。就像这句话中的前半句“驴肉香马肉臭”，则是生活中的经验积累，后半句“打死不吃骡子肉”，则跟孕妇不吃兔子肉，害怕生孩子兔唇一个道理，无非是怕吃了骡子肉也跟骡子一样失去功能，无法添丁进口，就麻烦大了。