我是相信自己餐饮的姚师傅您会如何选择加盟,有能力回答这个问题。
如果你是在三线小城市,当地消费水平低,或者是没有几十万闲置资金,或者你是第一次创业,那我给一个最直接的回答:不要加盟!
想从事餐饮行业先选一个适合当地口味和习惯的项目,然后再想办法学习技术,学成了后自己开店,至于怎么学习等会再说。
先说一下为什么不要加盟?
1,加盟总部容易跑路,加盟商百分之九十九点九都是骗取加盟费的,主要就是圈钱,等你交了加盟费就不再对你负责了,等钱圈够了就会无影无踪。
2,加盟费太贵,我去了几个加盟的地方考察,加盟一个小项目,想把店铺做到正式营业,没有15万基本上不够。
加盟的钱不要以为就是加盟费,很多项目都要花钱的,我给大家列一下学员的费用。
装修费,要按总部要求装修,要使用总部的设计和装修原材料,这个费用一般是2万左右。
经营合作及技术指导费,这个费用一般都需要5万左右。
品牌使用费,这个都是按年收的,一般每年5000元左右。
前期推广宣传广告费,包括DM单等一些宣传用品的费用,一般是收取10000元左右。
牌匾费,厨房用品费,统一餐具,统一服装费,装饰品费,原材料进货费,技术费,收银台费,加盟保证金等。
还有一些小项目的钱我就不都列出来了。
综上所述,如果您资金紧张,就不要加盟了,这只是针对资金来说的。
再说一下技术方面的:
加盟总部所谓的技术指导费,其实是不给你配方的,只是教你怎么做出成品,一些主要的原材料都得从加盟总部进货,如果总部黄了,你就没有进货渠道了,你的味道就会改变。
我了解的一个麻辣烫的加盟店,底料必须要从总部进,甚至一些粉条类的都得从总部进货,自己能从当地买的就只有葱姜蒜和香菜这类的东西,这样成本就会比别人高。
上面截图是一位曾经在我这学习的学员和我的聊天记录,把一个合同拍给我看了一下,其中就有明文规定,不按规定使用料包要罚款。
其它一些加盟商还有别的规定,比如没进他们的原材料,那么保证金就会被扣掉。
而且他们会派人暗访,只要发现你用外来的原材料就会罚款。
综上所述,你的经营成本会比别人的店铺高,卖的就得贵,那么竞争力就低,根据这一条也不建议加盟。
关于品牌方面的:
有的网友是奔着品牌去的,这么想是对的,一个好的品牌是很有竞争力的。
但是,对于您看到的品牌一定要有一个正确的判断,不要在哪个加盟网站上,或者一些媒体平台上看到了加盟商的广告,通过他们自己描述的就认为是名牌,一定要到网上搜索一下其它地方是不是也有这个品牌,而且要看看这个品牌在当地的口碑,这样才能有一个正确的判断。
请记住,如果不是真正的品牌,那么,你加盟这个品牌就没有竞争优势,你反而是为加盟商做了广告。
所以,没有名气的品牌就不要加盟了,但大品牌的加盟费则更贵,上面我说的小加盟就得15万打底,如果大品牌,就得30万打底了。
综上所述,还是别加盟了。
有网友可能会问,我就是认为餐饮比较好做,但没技术怎么办?
其实这个很好解决,现在网络这么发达,你只要确定好做什么项目了,到网上搜索就能找到相关地方做这个的信息。
我还拿麻辣烫来举例,你可以到网上搜索哪里的麻辣烫好吃,或者搜索你近处的城市。
比如:北京哪里的麻辣烫好吃,一般都能搜索到,可以看到电话和地址,你就可以联系了,问一问可以传授技术,是不是传授全套配方,学习需要多少钱等等问题,如果联系妥了,可以先暗访一下,去尝尝好不好吃,好吃了就签合同学习,这是去实体店面授学习的方式。
也可选择以函授的方式:
在网上学习,现在的网络非常方便,视频教程和文字教程都能很轻松的观看,不要往外地跑,学习费用也低。
但这种方式就是有可能被骗,所以一定要认真查一查对方的底细才能选择函授学习。
选择网络学习不要看免费的东西,或者一些电商平台上哪些几元钱,甚至几毛钱卖的教程资料,那些人都是从网上复制的东西,百分之九十九是假技术假配方,也可能有真的,如果你有餐饮经验可以做出来不错的口味,如果没有餐饮经验买来也没用。
因为卖配方的人根本也不会做,给了你配方就不管了,你在操作中有什么问题也没人给你指导,所以,一定要找有售后服务的学习。
怎么查底细呢?
首先到网上查一下对方的其他信息,有什么资质,比如,营业执照,最少你得知道对方的名字,他是干什么的,如果他是做麻辣烫的,那就应该有麻辣烫或者小吃的营业执照,要一下对方的电话,看看是不是网络电话,查一下电话归属地是什么地方的,如果是17开头的电话尽量不要相信,17开头的电话都是虚拟电话。
另外,还要看看各个平台绑定是号码,是不是和给你的电话一致。
看看执照的注册日期和信息,再看看他在各个平台上的信息,比如微信朋友圈,或者快手、抖音等视频平台上的信息和发布的内容以及时间等,再互相对比一下查到的信息,这样就能有大概率的判断出对方是不是骗子了。
综上所述,通过函授也是一个很好的选择,但要有辨别骗子的能力。
综上总述,如果你不是有钱人,还有点动手能力,那么就不要去加盟了。
想做餐饮就自己学习技术是最好的。
就写到这里,这篇内容1700多字,都是一个一个打出来的,没有复制的一点内容,所以,请大家点个赞吧。
如果还有什么问题,您可以留言,我会一一回复,如果写的东西对您有帮助的话就请点个赞吧。
我是相信自己餐饮的姚师傅,对于餐饮小吃比较了解,餐饮方面有什么需要帮助的可以关注我。
感谢!