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人货场是什么意思,超市店长和便利店店长哪个含金量高

2022-04-22 06:47:56 来源:天空软件网 我要评论()

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【灵兽山】观点:四个维度分析下人货场是什么意思,从发展来说超市行业正走下坡路,便利店业态正处于上升期,职业前景便利店店长更有潜力;从个人能力提升来说,超市运营复杂繁琐比较锻炼人,便利店更精细化对人能力是一种提炼,超市店长综合能力更强;从零售演化来看,超市行业正在被细分,而便利店正在逐渐深耕经营,也就是说超市店长需要能力迭代才能转型,便利店店长需要专业专注就会有增值空间。

人货场是什么意思,超市店长和便利店店长哪个含金量高

另外还有一个变量条件,就是此超市和彼便利店是什么定位,比如单店还是连锁品牌,是有发展潜力还是有天花板以及处于什么发展阶段。可见600平米超市和100平米便利店到底哪个店长含金量高需要综合考虑,比如注重个人能力的连锁便利店店长就有较高含金量,社区零售人货场能力好的社区超市含金量也可能更高。

人货场是什么意思,超市店长和便利店店长哪个含金量高

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一、选择处于上升期有发展的行业,长远看便利店比超市更有潜力超市行业目前处于下滑阶段,除了生活习惯和多渠道分流等众所周知的原因,零售创新是对超市行业的细分这点尤为关键。也就是无论电商平台、生鲜电商和社区团购等,都是在分解超市各品类和客群,尤其是对大卖场的影响。

600平米超市是一种形态,生鲜超市和社区超市都是其中的细分。与大卖场的区别是离消费者更近更贴近生活,如果人货场和新模式系统构建较好,是有能力获得竞争力的,但同时也需要更加专业和创新。如果有较好的平台能力,600平米超市店长还是有含金量的,因为能力更综合。

便利店现在处于高速发展期,这是行业大势,然而这个大趋势主要是品牌连锁便利店,由于充分竞争其他个体便利店发展和盈利都是比较困难的。这说明一个问题,即使便利店有发展空间,如果不能做到品牌连锁的店长而只是独立、个体和非连锁化的店长,这个店长的含金量也不高,店长难以系统性的获取和运用专业知识,含金量就无从谈起。不过便利店比超市有潜力是一定的。

二、选择满足未来消费需求的业态,提供多场景的社区超市机会多超市和便利店都是满足生活需求的,超市品类多满足更多需求,便利店是超市的补充提供便利即得服务,从生活习惯和消费场景看便利店更适合未来发展。由于大部分商品都可以通过线上购买,便利和体验就成为线下实体店最后的优势。

社区超市不少品类线上渠道都可以购买,生活补充可以通过便利店获取,生鲜电商、生鲜超市和社区团购也可提供生鲜商品,这样社区超市的功能就被充分分解,压力也会越来越大。不过社区超市如果在生鲜+超市+服务+餐饮方面提供多场景,也很难被其他模式撼动。无论超市是连锁品牌还是个体店,店长价值会很大。

便利店适合未来消费习惯和生活方式,不过普通夫妻便利店那样经营也是没有未来的。先不说连锁规模化,便利店不能走出商品和服务的差异化,也无法满足未来消费需求,这个店最多是一种常态化的门店。便利店可以通过社区团购和社群运营实现私域流量,但从场景连接来看100平米的便利店是不如600平米社区超市的。

三、除行业发展和未来前景做基础,含金量关键是店长的综合能力发展潜力便利店大却不代表社区超市没机会, 不过可预见的未来前景是不容置疑的。有平台的便利店店长主要是做订货、销售、商品、服务和人员等现场管理。超市店长虽然管理内容类似,但商品品类复杂,商品周转快、损耗控制等工作较多,因此工作量繁重对个人提升能力有帮助,不过这些工作是否有价值不好说。

无论是超市还是便利店,连锁模式店长权限和能力都会受到限制,因为标准化管理会各负其责,店长主要是负责现场工作以及与总部沟通,做的是执行工作。可见除了行业前景因素,从业务上看超市店长其实比便利店店长含金量高一些。

另外,零售商经营模式也影响着店长含金量。比如7-ELEVEn便利店长比便利蜂店长含金量更高,日系品牌更注重人的能力与数字技术的结合,便利蜂店长更像全价值链中的标准件,两个店长放在一起前者能力更强含金量更高。超市也是这个逻辑。

四、其他与总结梳理一下,两个店长的含金量首先考虑行业发展前景,表面上看便利店店长更有机会,比如连锁品牌的店长未来可能升任地区运营督导,连锁超市因为扩张速度下降个人发展有天花板,这方面便利店店长含金量高。

从模式创新看,便利店主要是餐饮+差异化商品+联盟服务+社区团购等,超市除了这些还有生鲜品类以及更丰富的消费场景,从体验上看也有机会,只是目前新模式还未确定,这方面超市店长含金量高。

从平台能力看,无论超市还是便利店,连锁店长比单店店长含金量高,因为系统性和精细化管理能力要强不少,但离开平台后能力会缩水。如果有供应链能力会提升含金量。

便利店会越开越多,超市会越来越少越精,因此职业发展上便利店店长机会多,超市店长职位会出现内卷化,但是留下来的超市店长一定是有超强能力且稀缺的。

不过店长所在平台是最大变数,平台能力和品牌强,店长含金量也不同。并且个体也是不同的,这取决于个人能力的自我超越。

我是灵兽山 :多维度的商业认知,才能行稳而致远!起始于底层实操,升维于零售演进!100余家连锁品牌实操案例!期待关注!

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