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蘑菇种植简单吗,蘑菇应该怎么种种植过程中有哪些注意事项

2022-05-18 06:51:03 来源:天空软件网 我要评论()

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蘑菇,有时也叫它食用菌,因大多数蘑菇都有药用价值,所以也称之为食药用菌蘑菇种植简单吗。

蘑菇种植简单吗,蘑菇应该怎么种种植过程中有哪些注意事项

蘑菇的种类很多,世上存在2000种只多不少,其中可人工种植的也不下百种。香菇、草菇、金针菇、双孢菇、杏鲍菇、茶树菇、平菇、白灵菇、鸡腿菇、木耳等被称为十大种植品种,这些也是种植最普遍、也是生活中最常见的蘑菇品种。

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在我们的日常生活中,蘑菇几乎天天见。那么,它到底怎么种,种的时候都得注意哪些方面,才能种植成功,才能给自己带来经济效益呢?

蘑菇种植简单吗,蘑菇应该怎么种种植过程中有哪些注意事项

一,蘑菇的种植方式。

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蘑菇的种植方式概括起来就是三种种,一种是以原木栽培,主要用于种植木腐菌类。一种是稻草栽培,主要用于草腐菌类种植。另一种就是时下流行的代料栽培,即可栽培木腐菌类,也可栽培草腐菌类

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(一)原木栽培。

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原木栽培,就是在或粗或细的原木上打孔,把菌种放入其中,用木屑封口,放置在室外,自然条件适合时,蘑菇长出。这是从古代延续下来的方法,受自然条件限制过大。这种方式,因木柴资源的消耗及保有量,目前基本淘汰,沿用的可能存在,但应该是微乎其微。

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(二)稻草栽培。

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稻草栽培,就是把稻草沤制腐熟,也可以叫做把稻草发酵腐熟,把菌种撒在沤制好的稻草上,覆土。自然条件适合时,蘑菇自然长出。这种方法,和原木栽培几乎一致,都是古法的延续。不同的只是原木栽培适用于木腐菌类,稻草栽培适用于草腐菌类。目前,仍有沿用,但工艺改进极大,除了还是把稻草做为原料,其他古法已无影无踪。

(三)代料栽培。

代料栽培,就是用玉米芯棉籽壳米糠木屑原料,制作成培养料,用以代替原木或稻草,把菌种放入培养料中,让蘑菇在培养料中生长。这种栽培方式,是随着科技进步,对蘑菇研究的进一步深入,解开了蘑菇生长营养来源的密码,而采取的一种新方法。可以说是蘑菇种植的一大进步。

再后来,又随着设施农业的发展和工厂化的应用,将这种种植方式引入保温大棚阳光温室和厂房,突破了自然条件限制,并渐渐的实现了蘑菇种植反季节及周年化生产。

二,蘑菇的主要栽培方法。

蘑菇种植,有其独特的栽培方式,在独特的栽培方式中,又有着它特殊的栽培方法。原木栽培已基本淘汰,代料种植和稻草种植有着交叉,可以说在种植操作中,代料种植包含着稻草种植,同时,它也是目前蘑菇种植的主流,我们的叙述就以代料种植为主。

★代料栽培从培养料的用料处理上,又可分为生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

▪生料栽培,就是把所用的培养料简单处理,只挑选出发霉腐烂的部分,混合后即接种,进入种植过程。

▪发酵料栽培,就是把培养料进行挑选,并把培养料充分混合后,进行发酵处理,在经过发酵的培养料上接种,进入种植过程。

▪熟料栽培,就是把经过挑选的培养料充分混合后,对培养料进行灭菌处理后,再进行接种,进入种植过程。

在这三种方法中,生料栽培因成功率低,已采用很少。发酵料因简便、易操作还在继续使用,但成功率低于熟料栽培。熟料栽培也就是因其成功率高,而被大多数种植者接受和采用。只是步骤多些,看起来较为麻烦。

三,代料栽培中的发酵料栽培。

发酵料栽培可分为菌种制作(购买)培养的原料准备、培养料搅拌、发酵、培养料装袋或着床(畦)、接种、养菌、出菇、采摘等九个步骤。

【1】菌种制种(购买)。

蘑菇的菌种,分为母种、原种和栽培种。

▪母种,就是将纯菌丝或孢子在试管培养基中繁殖而成的种子。它可以繁殖原种,也可以做种子储藏。

▪原种,母种菌丝在固体培养基上繁殖而成的种子。可扩繁栽培种,也可直接出菇。

▪栽培种,在培养基上由原种扩繁而形成的种子。主要用于生产。

种植者可以自己采集或购买母种,把母种转化成原种,再用原种扩大繁殖成栽培种。

种植者也可以购买栽培种,把栽培种扩大繁殖成栽培种。

种植者还可以直接购买栽培种,直接用于蘑菇种植。

大规模种植者,一般都是自己制种,小规模大多直接购买栽培种。

★对于菌种制作和购买,应注意以下几个问题。

①制作时采集母种一定要纯正,一定要适合自己种植季节和种植场所及条件的实际。

▪购买时,一定要选择有资质、有实力、有信誉的企业,来保证购买菌种的纯正。

②制作菌种,一定做好灭菌,防杂菌,做到菌种不带菌,保证并不受虫害,不带虫卵。

▪购买时要仔细挑选,防止带菌、带虫卵菌种进入种植过程。

③制作的菌种,制作时要计算好用种时间,保证80天内使用。并储存好留种。

▪购买时一定购买新鲜菌种,这样的菌种菌丝有活力,萌发快,强壮。

【2】培养料和菌需物资准备。

按配方确定培养料的原料种类,按配方比例确定培养料数量。按种植规模,确定菌需物资数量。

★在这个准备过程中,要注意:

①培养料要新鲜,无霉变、无腐烂。

②培养料和菌需物资数量,要多于计划数量的5~10%,作为备用,一旦出现特殊情况,可以及时供使用,不耽误生产进行。

③注意菌需物资质量。需要装袋并购买的菌袋要大小标准、无损坏、无微孔等。

【3】拌料。

就是把培养料的各种原料按配方比例混合到一起。

★在拌料时要注意以下几点:

①拌料要均匀。避免在种植中出现局部某种营养缺乏,影响蘑菇生长。

②根据原料特质不同,需要预湿的一定要提前预湿,并要水分渗透充分,保证拌料质量。

③拌料时,边拌料边加水,保证水分充足,保证培养料水分含量达到所需要标准,一般在60~65%。

④拌料过程中,发现霉变料一定清除。

【4】发酵。

培养料的发酵分几个步骤进行。

①建堆。

就是把搅拌好的料堆成梯形堆,一般高1.8米,宽2.5米左右,长度不限。这个过程可以和拌料结合在一起进行。

②覆盖。

堆建好之后,在表面覆盖塑料布或不透气苫布,作用是保温保湿。

③翻堆。

当料堆的中心温度达到75℃时,要进行翻堆,一是为了降低温度,一是把边缘料与中心料交换位置,保证发酵匀称。此时,应测量PH值,根据需要加生石灰或石膏调节。

一般经过三次翻堆,一周左右,发酵完成,即可使用。

发酵的目的在于用产生的热量杀灭杂菌,让料中的营养得到分解,利于接种后菌丝和子实体吸收利用。

★这个过程要注意的问题是:

①料堆的中心温度,一定要达到75℃以上时,才能翻堆。

②翻堆要全面,料堆各部分的培养料位置一定要充分交换,保证所有原料额你能接受到发酵产生的高温。

③翻堆要及时。温度达到75℃以上,立即翻堆,早了,发酵失去意义,晚了,可能会造成捂料,厌氧菌作用下,可能会办成培养料发酸发臭,影响使用质量,甚至是失去使用价值。

【5】培养料装袋或着床。

这个步骤就是需要装袋种植的进行装袋,不需装袋的种植将培养料运至种植场地,并铺撒到菇床(畦)上。

★这个过程需要注意的是:

①装袋,要注意袋没有破损,无微孔,袋内培养料要紧实,不能松散,保证袋内培养料数量。扎口要紧要严。

②着床(畦)的,要注意培养料的紧实度,不能过于松散,并且料面要平整。需要二次发酵的,要在料面盖好塑料薄膜。

在这个过程的前,要进行种植场地的灭菌消毒。多采用硫磺熏蒸的办法,操作时注意人员安全。

【6】接种。

▪就是把菌种打碎,接入培养料中。装袋接种,最低要在简易接种室过接种箱中进行。

▪着床接种时,也要先对种植场地空间进行杀毒、杀虫卵、灭菌,可采用硫磺熏蒸密闭24小时,经放风排残烟后,再进行接种。注意人员安全。

★这个过程需要注意的是

①种植场地的消毒灭菌,必须进行,操作过程要注意人员安全。

②接种时,必须严守接种的操作规程,人员实用工具都要进行灭菌消毒,不能马虎大意。

③着床(畦)接种时,菌种要撒

好,做到厚度够,均匀、量足。

【7】养菌。

就是在接种后,调节好场所的温度湿度光照氧气等影响菌丝体生长的因素,让菌种萌发,菌丝吃料,并逐渐长满菌袋或菇床。袋装的采取码垛或排放等方式存放。

★这个过程要注意的是:

①初期注意培养料温度,不要出现高温,大多品种此时都不能超过30℃,发现临近,要立即倒垛降温,或开窗通风降温。坚决不能出现烧菌现象,影响菌种萌发或使菌种死亡。

②按品种的生活习性,把温度调节到菌丝体最适宜生长的范围。不能出现高温,影响菌种萌发,或使菌丝体生长缓慢,最后影响出菇。

③保持空间相对湿度在70%左右,抑制杂菌活动,避免杂菌感染,降低感染率。

④保持场所黑暗,给菌丝体生长创造适宜环境。

⑤按种植品种对氧气的消耗程度,调节通风时长和强度,使氧气含量符合品种菌丝体呼吸要求。

【8】出菇。

出菇,就是蘑菇的子实体已形成,是子实体的生长阶段。操作上依然是调节温度、湿度、光照、氧气等因素。

★这个过程要注意以下几个问题。

①温度、湿度、光照、空间含氧量一定要达到子实体生长的最适宜程度。

②需要温差刺激现蕾的品种,一定进行温度的高低转换,以快速现蕾出菇。

③调节光照时,一定注意光源稳定,避免出现歪头菇或菇柄散乱生长。

④加湿时,水流千万不要直对子实体,也不要让水滴低落至菇盖,免得出现菇体斑点,影响外观。

【9】采摘。

采摘是蘑菇种植的最后一个步骤,蘑菇采摘后就将进去市场,进行销售。

★采摘时要注意:

①采摘的前一天要停止加湿,避免出现水菇,影响运输储存。

②采摘时,要注意动作轻重,避免带落培养料,伤害幼菇,影响下茬出菇。

采摘后,进入下茬出菇准备。

四,代料栽培中的熟料栽培。

▪蘑菇种植中的熟料栽培,与发酵料栽培,除了不具备发酵过程之外,其他与发酵料栽培一致,不一样之处在于,拌料后采取的是对培养料进行灭菌,实际上就是用灭菌过程代替了发酵过程。

▪所谓的灭菌,就是把培养料装袋,放进灭菌仓,进行灭菌处理,然后再进行接种。对不进行装袋的培养料采用容器或袋子类物品盛装进行灭菌。

▪灭菌可采取高压灭菌和常压灭菌两种方法。

【1】高压灭菌。

就是把菌袋放入专业灭菌仓,让它在仓内承受121~125℃的高温,同时承受0.135PMa的压力,并在这个状态下保持2小时左右。以此来杀灭培养料中的杂菌。

★这个过程需要注意的就是温度要够,压力要足,时长更要达到。

【2】常压灭菌。

就是把培养料放入普通灭菌仓,让它在100℃的温度下,保持12小时以上,并在停止供热后,在灭菌仓内焖锅12小时以上。以此来杀灭培养料中的杂菌。

★这个过程要注意的是温度及时长的保持。100℃保持12小时之间如果出现降温,要重新计算时长。

蘑菇的种植,品种不同,周期长短也各不相同,各品种的生长习性也不同。在种植过程中,种植者一定要扎实掌握种植技术,谨慎小心,树立责任心,才具有成功的保障,才能从种植中收益。

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