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做菜总是不好吃咋办,最近一些时间自己做菜自己感觉不好吃怎么办

2022-05-30 06:46:38 来源:天空软件网 我要评论()

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我也天天做菜,去菜市场买菜也不知道买啥,看看都一样做菜总是不好吃咋办。有时今天吃这几个菜,明天还是买这几个,吃来吃去都是这些。越做越没劲,越吃越乏味。买菜做饭也是一门学问。像我这样白天要上班的,下班回家也就随便买点,不在乎吃好,有菜吃就行。这样不用心的做菜怎么可能好吃。

其实做饭也有起伏期,每月总有那么几天不想做饭,就算做了也觉得不好吃。碰到这种情况我会跟孩子说,走,今天老妈请你吃饭去。当钱花出去的时候,我就会想,这些钱我可以买好多菜,自己做多划算。然后,下次做饭时就会想到要用心做菜了。

然而一段时间过后,老毛病又犯了,又不想做菜了。但是一想到外面吃要花钱,我就又会用心买菜做菜。

您好!

做菜总是不好吃咋办,最近一些时间自己做菜自己感觉不好吃怎么办

我也与您一样,不会做菜。但是自从给孩子做菜以后,要求高了,自己也用心了,烹调水平提高了许多。

做菜总是不好吃咋办,最近一些时间自己做菜自己感觉不好吃怎么办

我总结了几点:

做菜总是不好吃咋办,最近一些时间自己做菜自己感觉不好吃怎么办

1.做菜火候的把握非常重要。不能一律大火或小火。炒一个青菜,火候无大变化,但若炒肉炖肉,火要变三四次吧。

2.中途加的水要讲究。高汤最好,开水也可以,不能加冷水。炖菜一次加足,炒菜一次少加。

3.饭店里的菜之所以好吃,主要是油大、料足。家里的菜可以在清爽、鲜辣上做文章。

4.调料怎么用也是关键。比如锅里放油,先炒几样调料,炒出香后再放菜,生抽老抽蚝油料酒糖酱醋香油香葱等,什么时候放,什么火,等等,要细心。

5.最后的勾薄欠呀,淋明油呀都可以尝试一下。

6.看大厨做菜的视频和文章,关注他与自己不同之处,反复仿做,也可以咨询。多看几位不同的大厨做同一菜品,比较揣摩。

7.每天做重点菜前先看视频或文章,然后从备菜开始模仿。

班门弄斧了!

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