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月子餐鲫鱼汤怎样做好喝,做鲫鱼汤怎样才能把汤煮得白白的

2022-06-01 06:47:43 来源:天空软件网 我要评论()

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奶白色鲫鱼汤

月子餐鲫鱼汤怎样做好喝,做鲫鱼汤怎样才能把汤煮得白白的

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,做一份暖心暖胃,鲜浓味美的鲫鱼汤给家人享用吧!对坐月子的女士也非常好月子餐鲫鱼汤怎样做好喝。

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主料:【鲫鱼1条:小于1斤左右】

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辅料:【香葱:2根】【生姜:1块】

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【食用油:稍微多一点】【精盐:适量】

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【1】鲫鱼买的时候可以叫老板帮忙杀好 去鳞去鳃去内脏洗干净 鱼背上横着化几刀 生姜切片 葱白切段

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【2】鱼身上的水份擦拭干净 锅中多倒点油 把鲫鱼放进油锅里煎 鱼放进去后先不动它 让鱼先煎一会 一面煎好好后再翻过来煎另一面 否则鱼皮会掉 影响美观跟口感

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【3】鱼煎好后放到盘中备用

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【4】锅重新洗干净 烧热放一点点油即可 爆香葱白跟生姜 接着放入适量水

【5】水开后放入煎好的鱼

【6】大火烧开后小火慢炖40分钟 汤已经变成奶白色了 鱼身还是完好的 放入适量盐 尝下咸淡就可以起锅了

【7】撒上几粒葱花 味道很棒哦 鱼也很鲜 还挺出乎意料哒

【8】出锅,一定要趁热喝。

特别提示:鲫鱼肚内黑皮要择洗干净,还有煮的过程中要一次性把水添足,如果中途再加水,将会冲淡原汁的鲜味。

煎鱼之前,要把鱼身上的水份先擦干,先把锅烧热 再倒油,油要放的比平常炒菜多一些,油倒入锅中要不停的拿起锅转一下,让油平均的分布在锅上

汤做好之后,最好趁热喝,这样才汤鲜味美,不会觉得腥。

请配合下方的实图一起学习,简单易懂。

新妈妈分娩后,身体虚弱,饮食必须要讲究,才有利于身体恢复。如果坐月子期间饮食不当,不但不利于身体恢复,还会适得其反,为身体恢复埋下健康隐患,也会不利于乳汁分泌。

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月子期间如何饮食?把握这几方面即可:1.饮食清淡、稀软易消化,少盐、少油,食物、尤其肉类必须煮到软烂,除了喝汤还可以吃肉;

2.多喝汤类食物,有利于哺乳,如鲫鱼汤、排骨汤、猪蹄汤、鸡汤、牛奶等;

3.饮食营养丰富、均衡,种类多样化,避免单一,例如,主食只吃小米,主食可以吃五谷杂粮,有利于营养元素的摄入,保证身体恢复;

4.多吃新鲜的蔬菜和水果,可以预防新妈妈便秘,而且还可以提高乳汁的质量;

5.避免吃辛辣刺激食物,如辣椒会便秘上火、花椒会回奶等;

6.避免吃寒凉坚硬的食物,如冷藏里刚拿出来的水果,不利于恶露排出,坚硬的食物不利于消化,还会导致牙齿松动;

7.少食多餐,每天可以三大餐两小餐。

喝鲫鱼汤咋样?奶水会有鱼腥味吗?新妈妈产后非常适合喝鲫鱼汤,鲫鱼自古就是通乳佳品,使乳汁充盈。鲫鱼肉质细腻、营养丰富,熬汤味道鲜美,有利于乳汁分泌,同时鲫鱼还有鲫鱼营养成分很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素PP和铁、钙、磷、钾、锌、硒等矿物质。可以养阴、补虚、通乳的作用,适合产后乳汁缺乏的新妈妈食用。

奶水没有鱼腥味,如果制作过程中,感觉有鱼腥味,不好喝,每次熬汤,可以先用植物油把鲫鱼煎至两面金黄,同时可以放生姜,生姜可以驱寒暖胃,去除腥味,也可以加入少量的料酒,去腥,料酒中的酒成分会随着高温烹饪而挥发。

鲫鱼可以配搭豆腐、白萝卜、红豆、山药、丝瓜、红枣、枸杞等食材,这些都适合产后新妈妈食用。

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