奶白色鲫鱼汤

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，做一份暖心暖胃，鲜浓味美的鲫鱼汤给家人享用吧！对坐月子的女士也非常好月子餐鲫鱼汤怎样做好喝。

主料：【鲫鱼1条：小于1斤左右】

辅料：【香葱：2根】【生姜：1块】

【食用油：稍微多一点】【精盐：适量】

【1】鲫鱼买的时候可以叫老板帮忙杀好 去鳞去鳃去内脏洗干净 鱼背上横着化几刀 生姜切片 葱白切段

【2】鱼身上的水份擦拭干净 锅中多倒点油 把鲫鱼放进油锅里煎 鱼放进去后先不动它 让鱼先煎一会 一面煎好好后再翻过来煎另一面 否则鱼皮会掉 影响美观跟口感

【3】鱼煎好后放到盘中备用

【4】锅重新洗干净 烧热放一点点油即可 爆香葱白跟生姜 接着放入适量水

【5】水开后放入煎好的鱼

【6】大火烧开后小火慢炖40分钟 汤已经变成奶白色了 鱼身还是完好的 放入适量盐 尝下咸淡就可以起锅了

【7】撒上几粒葱花 味道很棒哦 鱼也很鲜 还挺出乎意料哒

【8】出锅，一定要趁热喝。

特别提示：鲫鱼肚内黑皮要择洗干净，还有煮的过程中要一次性把水添足，如果中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。

煎鱼之前，要把鱼身上的水份先擦干，先把锅烧热 再倒油，油要放的比平常炒菜多一些，油倒入锅中要不停的拿起锅转一下，让油平均的分布在锅上

汤做好之后，最好趁热喝，这样才汤鲜味美，不会觉得腥。

请配合下方的实图一起学习，简单易懂。

新妈妈分娩后，身体虚弱，饮食必须要讲究，才有利于身体恢复。如果坐月子期间饮食不当，不但不利于身体恢复，还会适得其反，为身体恢复埋下健康隐患，也会不利于乳汁分泌。

月子期间如何饮食？把握这几方面即可：1.饮食清淡、稀软易消化，少盐、少油，食物、尤其肉类必须煮到软烂，除了喝汤还可以吃肉；

2.多喝汤类食物，有利于哺乳，如鲫鱼汤、排骨汤、猪蹄汤、鸡汤、牛奶等；

3.饮食营养丰富、均衡，种类多样化，避免单一，例如，主食只吃小米，主食可以吃五谷杂粮，有利于营养元素的摄入，保证身体恢复；

4.多吃新鲜的蔬菜和水果，可以预防新妈妈便秘，而且还可以提高乳汁的质量；

5.避免吃辛辣刺激食物，如辣椒会便秘上火、花椒会回奶等；

6.避免吃寒凉坚硬的食物，如冷藏里刚拿出来的水果，不利于恶露排出，坚硬的食物不利于消化，还会导致牙齿松动；

7.少食多餐，每天可以三大餐两小餐。

喝鲫鱼汤咋样？奶水会有鱼腥味吗？新妈妈产后非常适合喝鲫鱼汤，鲫鱼自古就是通乳佳品，使乳汁充盈。鲫鱼肉质细腻、营养丰富，熬汤味道鲜美，有利于乳汁分泌，同时鲫鱼还有鲫鱼营养成分很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素PP和铁、钙、磷、钾、锌、硒等矿物质。可以养阴、补虚、通乳的作用，适合产后乳汁缺乏的新妈妈食用。

奶水没有鱼腥味，如果制作过程中，感觉有鱼腥味，不好喝，每次熬汤，可以先用植物油把鲫鱼煎至两面金黄，同时可以放生姜，生姜可以驱寒暖胃，去除腥味，也可以加入少量的料酒，去腥，料酒中的酒成分会随着高温烹饪而挥发。

鲫鱼可以配搭豆腐、白萝卜、红豆、山药、丝瓜、红枣、枸杞等食材，这些都适合产后新妈妈食用。