一九六八年十月我和十几位小伙伴从安徽省肥西县农村宁夏回族都有哪些特殊饮食习惯，下乡的地方随支边的父親迁到了宁夏。那一年是飞沙走石迎接了我们来到贺兰山下的矿区，弟一眼看到银川是很荒凉的边城，一条街两幢楼街上行人很少，街两边大多是土屋，有乛公园，据说是过去宁夏旧军阀王爷们的行宫，解放后对人民开放。那一年我十六岁花季少女，现在五十年过去了，我已满头白发，亲眼目睹了银川市变成一座塞上明珠，成为中国内陆苐一特区，向世界阿拉伯国家开放。宁夏银川的伊斯兰文化，成为中国特色的旅游地，西部影视城，沙坡头治沙工程，沙湖旅区，都令世人瞩目。宁夏的煤化工，建筑材料都是国内领先水平，宁夏水产业，宁夏牧业，羊毛纺织，清真食品正走向国际市埸。城市人口超过农村，经济迅速崛起，自然环境大大改善，为国内外闻名的新城。

哈，这个问题有意思。本人愿意试着回答一下，因为本人就是信仰着伊斯兰的回族。随便说说，大家可别认真哈。

我认为，也不是所有的回族人都是非常热情好客的，这个有点绝对也有点笼统了。还是要因人而异了。

首先举个简单例子说点别的。回族和汉族都是人，只不过信仰不同罢了。回族信仰伊斯兰信造物主，而汉族人信老天爷观音菩萨。回族人每天去清真寺礼拜祈求真主保佑，而汉族人会去寺庙里上香磕头祈愿。当然，这种信仰问题也可以和其他民族弟兄们进行比较，实际上不难发现，人们在做各种宗教活动的时候，其内心表现出的意义都是大相径庭，对吧？

倘若我们溯本追源，就不难发现汉族人信仰的老天爷和回族人信仰的造物主其实是一回事。至于回族人不吃猪肉，这则是回族信仰里面的生活内容，或者严格说是宗教里面的细节规则。作为回族人一般是要遵守的。

那么我们再回到这个问题上。说回族人热情好客，这倒不假。但如果把回族人看得有点神秘，就完全没有那个必要哈。

回族人大都信奉经典，信任阿訇所讲的经典里的内容和故事，一般更多的回族人习惯把经典里的规则，作为自己的日常行为规范，不蔑视人不小看人，尽量不做亏心事，且富有同情心，认同所有不雅的动作和伤害别人的言行都是有罪过的！所以好客。

当然，我所概括的只是大致性，是整体观哈。

万事总不可能是完美无缺的。也有一部分回族人，由于自身的素质修养和认知问题，他们会很任性地做出别人不喜欢的事情来。如果他们不遵守经典里的规则，做出一些出格的事态来，你能又把他怎么样呢？再比如，在回族人群里犯法的人也是大有人在的，从这点上也能说明问题。所以我倒是认为，做人呐，不管你信仰什么，还是全归咎于自身的约束力和自我修为能力。因此如我前面说: 要因人而异。

不过，总体来说，回族人还是蛮不错的，对待任何人以及任何事，都会表现出固有的热情和积极的一面，大多数回族人还是明辨是非，素质极高的。他们一般做事不会太过分，有节制，更有度。

因为回族人在社会法制的制约下，还被内心里的经典制约着！

所以呢，说回族人热情好客，倒也是有点道理的哈！

谢谢悟空邀请答题。宁夏特色小吃冠以最，怕是只有羊杂碎最具。在首府银川，如果寻早餐或果腹小馆，小巷街里，最多见还是羊杂碎馆或拉面馆，就餐一顿，最接地气，花银子不多，余味不少。

做羊杂碎，回民最擅，出自同心，但盛于吴忠。去同心时，除了要细览历史悠长的大清真寺外，刻意要尝尝那里的羊杂碎。穿街走巷，寻了家号称王的，一番品尝，不敢称好。

去吴忠吃杂碎，是许多宁夏人节假日度假的一个由头。毕竟，谁能拒绝舌尖上的诱惑呢？品尝一番后，再登黄河楼一览长河日圆，上青铜峡电站水坝感受当年工程伟大，愉悦心情，又给当地带来旅游上的收入，岂不大好。

要说哪家的杂碎好，从银川，永宁，到吴忠，好这一口的粉丝会如数家珍。哪家汤好哪家肉香，哪家椒油纯哪家老板娘赛西施，真是一碗羊杂碎，滋味多多，乐趣多多！

走遍天下路，长忆宁夏川。走出去的宁夏人，谁会不记得早晨那一碗热气腾腾、香气四溢羊杂碎的味道？来过宁夏的标准吃货，有哪个不知道宁夏的羊杂碎呢？