炒花生和煮花生营养有什么区别呢？花生是人人喜欢吃的一种油炸类食品，无论是炒水煮花生是最健康的吃法吗、煮、炸、炖都可以走上我们的餐桌。那么我们每天不是炒就是煮着吃它给我们身体营养有什么不同？这先说说花生中含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、胆碱及油酸、棕榈酸等营养上分析。

花生产生的热量大大高于肉类，比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍，所以普遍受到人们的青睐。

花生最常见的吃法就是炒和煮，炒花生可以油炸炒和干炒，油炸炒一般用于餐桌上，干炒则是用于人们零食。花生用油煎或是炸直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会破坏很大，同时，花生本身就是带油性的，再用油煎炸会使花生甘平之性变为燥热性，人们常食多食后会生热上火的，最好少吃为好。

花生煮着炖着吃最好，营养不会被破坏和损失掉，人们和小米粥混合来吃，还有煮出来和西芹合在一块儿是很好的一道菜肴。大家了解清楚后就知道该怎么吃好了。

答：说到花生，做法可谓是五花八门，如：炸花生米、煮花生、老醋花生等等。不止如此，花生还可以榨油，很多人都说花生的营养价值很高，能降血压、降血脂，那是无论什么吃法都能降血压或降血脂吗？咱们今天就来看看水煮花生到底能不能降血压呢？

花生是食物不是药

花生是一种食物而不是药，如果说它可以辅助控制血压还可以，但若说它可以降血压，小编认为是没有科学依据的，既然不是药，它就没有治疗作用，所以就不能说它可以降血压和血脂，只能说是有一定的调节作用。

水煮花生降血压是假的

既然花生本身都不能说具有降血压作用，那水煮花生就能了吗？

水煮花生也是不可以的，只能说有一定的预防作用。一项来自美国阿拉巴马的研究显示，水煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化剂。而抗氧化剂可以预防癌症、心脏病和慢性病，对人体健康有益。水煮花生是花生仁和花生壳一起煮的，在煮的过程中花生仁会吸收花生壳中的部分抗氧化剂，所以带壳煮制的花生更有营养，也有一定的预防心脑血管疾病的作用。

花生和两种食物同煮更补血

花生和红枣一起煮，两者对补血都非常有帮助，将两者放在一起，对于贫血的人可真是福音。花生和红小豆一起，两者也都有补血的功效，放在一起煮成汤，对补血的女性来讲也是补血的佳品。

但要注意花生容易感染黄曲霉菌毒素，特别是在潮湿的环境，所以如果发现有变质的花生，一定要及时清除，以免还会感染其他的花生。

【药疗君】系头条问答签约作者。