咱们经常吃的香叶其实也叫月桂叶鱼香叶和茴香叶有啥区别,这种月桂叶生长在月桂树上,月桂树原产亚热带地区,适宜温度在25℃左右,月桂树因为温度、湿度适宜,所以基本一年四季常青,多生长在灌木丛中,对于水分要求非常高,水分少的地方不宜生长。
因为月桂树喜欢阳光,所以一般他的生长海拔都会在200-1500米之间,这样可以得到很好的光照,月桂树对于土壤的要求也比较挑剔,一般不喜欢黏土和干土,喜欢在排水较好的肥沃沙质土壤中,对于盐碱性不耐受,这个是非常重要的。一般种植月桂树一定要注意修建,因为月桂树的香叶生长是叶中叶,一旦修剪不及时很容易造成营养不良影响香叶的生长。
那么河南和陕西适合种植月桂树么?如果是传统的月桂树一定是不适合的,最近几年河南和陕西没到冬天都会有寒潮出现,而且河南和陕西的温度在冬天冷的时候也有零下10度左右,所以传统月桂树是不适合的。但现在经过改良的月桂树是可以在黄河以北的北方种植的,改良过后的月桂树耐低温可以达到-12摄氏度,只要不是太低的温度都是可以生存的,所以想要种植的话还要选择改良的月桂树。
其实香叶不仅可以当做香料,在农村香叶也可以用作驱虫,香叶独特的香味对于我们人类来说没有太大影响,但对那些体型较小的虫子来说还是很有杀伤力的,香叶种有一种可以麻痹神经的物质,不仅可以驱虫也可以止痛,所以香叶也算是一个宝贝了,没用过香叶的朋友可以尝试一下哦!
四川这边叫它鱼香菜,煮鱼都会放。鱼香菜味辛辣,感觉没啥鱼的香味,同鱼香肉丝一样没有鱼的味道。
四川这边用鱼香菜的场合很多,炒菜炒肉都可以放,还有一个出场较多的就是吃豆花饭的时候,蘸水里都少不得这个鱼香菜。有地种东西的地方都会有鱼香菜的身影,要是下到农村简直就是家家都有种鱼香菜。
植株长得有点像薄荷,长的比较茂盛的会像茶树一样,吃的时候菜最顶端的4片叶子,比较嫩,下边的会显得老且更辛辣。
鱼香菜长得也很快,采了两三天又发新得嫩叶子出来了。煮鱼的时候恨不得不当佐料当菜一样放。这么好的佐料在城市里的家里花盆也常见,它非常容易生长,耐旱,夏天晒一天叶子都晒干了,浇个水,第二天早晨就精神满满的了。
你好,很高兴回答你的问题。做鱼时除了放料酒之外,还可以放哪些食材去腥?我的回答是:鱼是我们日常生活中很常见也很美味的一种食物,它不仅含有丰富的营养,并且肉质细嫩、鲜美可口,受到很多朋友喜爱。但是鱼自身就有很重的鱼腥味,我们在制作前,必须将它的鱼腥味去除,这样制作出来才不会影响它鲜美的味道。
去除鱼腥味有三种方法。首先是将鱼去鳞去腮去内脏,然后将鱼肚内的黑膜和外表清洗干净。这种办法是最有效的去腥方法,清洗干净后的鱼,鱼腥味可去除一半。其次第二种方法是腌制,腌制鱼时可以放料酒也可以加入葱段、生姜等食材。下面我们会着重介绍一下腌鱼时可放入的去腥食材。再者第三种方法就是使用油炸,经过油的高温煎炸也可去除一部分鱼的腥味。以上三种方法如果都全部用上,我认为制作出来的鱼是没有腥味的了。
我们在制作鱼时,因为鱼的种类很多,并且制作时烹饪方法也不一样,有些鱼是不需要经过第三种去腥的方法去制作的,所以我们必须在腌制这个步骤上将鱼腥味去除。现在我们再来介绍第二种去腥方法——腌制。很多朋友都知道,料酒是我们最常使用的一种去除腥味的食材,使用起来非常方便,但是如果鱼腥味太重了,只用一些料酒是无法完全去除的,所以在腌制时还要加入其他一些食材,才能充分把腥味去除。
我们可以在腌制时加入生姜片和姜丝。生姜中含有姜辣素和姜烯酚辛辣成分,生姜主要是通过这些成分对我们的味觉进行压制和掩盖,从而达到去腥除味的作用。我们还可以加入一些大葱段在鱼中帮助去腥。大葱不仅有增鲜的作用,对去除腥味也有很好的效果,它和生姜的原理差不多。还有一种食材可去腥,那就是花椒。在腌鱼时,用花椒放入小锅中倒入适量清水煮沸后放凉,将花椒水倒入鱼盆中,搓揉均匀可去腥。
结语去除腥味的食材还有很多种,比如八角、香叶和茴香都可去腥,但是制作鱼时是不能放入这些食材的,因为它们的味道很重,放入后会将鱼的鲜美味道盖住,所以只能放入生姜、大葱之类的食材去腥了。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!
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