首先要买一些茄子回来然后清理干净，最后把茄子都切成条状，然后下锅烧油把茄子放进去，再加入一些佐料，然后先翻炒5分钟左右，然后再倒入少量的水，熬制20分钟左右，这样就做成了盘龙茄子，而且是非常好吃的，有很多人都非常喜欢吃盘龙茄子怎么做才好吃 。但是在制作这道菜的时候一定要用小火，千万不能用大火，而且要注意配料的比例问题。
直接炒着吃是最好的。炒的时候注意时间，注意火候，注意调料的多少，注意食材的新鲜，注意颜色，味道。
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