豆腐是中国的特有的哪个牌子的腐乳最好吃、也是中国的一道特色。从豆子加工成豆腐需要一套完成的工序、这些工序是公开的。每个人都可以尝试着加工豆腐、所以在豆腐这块是没有品牌的、不过在历史过程中，有“豆腐西施”这一个说法。除了这个说法之外、豆腐像馒头和米酒一样是每个家庭都可以亲手尝试的食品。

腐乳不一样、腐乳是把豆腐进一步加工从而产生出来的食品。需要一定的配方、和商业运转才能产生的东西。比如方便面、和纯净水、这些产品都有一定非常知名的品牌。因为这些知名的品牌有非常标准化的流程、不是每个企业都能做到非常的标准化运转。不是每个人都有发明臭豆腐的契机和勇气，王致和面对“奇臭”居然能大胆的尝试、这是勇气、判断力的综合表现。如果王致和不尝试、可能中国历史上永远都不会存在这道特别的美食。王致和之后的其他类的腐乳都是效仿者、有样学样。王致和不仅仅是一道特别的美食更是一种精神的表现。

全国腐乳品种繁多，一方山水养一方人，一个地方的口味都有其偏好，如四川重庆爱麻辣鲜，湖南湖北辣不怕，苏州无锡欢喜甜，宁波安徽臭冬瓜，臭桂鱼，非常鲜，山东大汉生嚼大蒜头不怕辣，就着薄饼吃得欢，不说谁家乳腐最好只能说合适自已的口味，我个人喜欢《咸丰牌火腿乳腐》的甜咸鲜，也欢喜桂林三宝之一的《花挤腐乳》微辣糯鲜广西桂林腐乳厂生产现收编到北京王致和了，广东的广合腐乳也不错，腐乳最主要是入口糥滑即化才夠好的标准！各爱各好，选择随意！

辣酱可以拌面、可以下饭，简直是吃饭时候的利器！以下几款辣酱都很好吃，推荐！

猪肉米线帽子

吃米线的时候加一勺进去，又香又辣，超级好吃！

干炸辣子

虽然不是酱，但是香、辣、脆，口感特别好，还有芝麻的香味，可以当零食也可以当下饭的小菜。吃面吃米线的时候加一点进去，超级好吃！

小康牛肉酱

吃米饭、煮面、煮米粉，煮一切不是甜口的东西，加一勺牛肉酱，味道简直不能更赞！据说湖南是香辣，重庆是麻辣，贵州是干辣，湖北是甜辣，所以可能有加成，小伙伴们有兴趣的话可以尝试！

尝香思牛肉酱

好吃到泪流满面（也可能是被辣的），浓郁的黄豆酱香、香辣的口感、大块大块的牛肉，整粒的大花生米，秒杀那些根本看不到肉的牛肉酱毫无压力。

武田金丝牦牛肉酱

吃起来有种吃灯影牛肉的感觉，鲜香麻辣，回味微甜，超级下饭！

魏妈妈手作辣椒酱

这家的系列辣酱像菜一样，不过吃起来超过瘾！

酱分男女，男的是块状，女的是碎的，恩，创意可嘉。吃起来超辣，第一口会感觉糊了一样，但是越吃越想吃，辣的过瘾~

葱妈辣酱

这家主要卖蜂蜜和养生类食品，辣酱卖的比较少，但是恨得很好吃，又香又辣，非常下饭。

红哥农家

味道有点辣，辣的正宗，川贵能吃辣的小伙伴可以尝试一下。

王婆自制辣椒酱

属于甜辣口，不怎么辣，适合不太能吃辣的小伙伴吃~

饭扫光

和名字很搭，微辣微咸，吃饭的时候就着它真的可以多吃一碗饭，把碗里的饭一扫而光！能吃出菌菇的鲜香，和榨菜非常搭~