北方以鲁菜为根基天津的代表菜是什么,以炒,烧,溜,炖,焖,烩,炸等烹调技法,最具特色的当以“炖菜”最有代表性,铁锅炖,家常炖,乱炖等风味。
最经典,流传广泛的当以“小笨鸡炖蘑菇”最具特色,选用吃粮食和草籽以及昆虫长大的“溜达鸡”和野生菌菇“榛蘑”搭配,经过小火
北方以鲁菜为根基天津的代表菜是什么,以炒,烧,溜,炖,焖,烩,炸等烹调技法,最具特色的当以“炖菜”最有代表性,铁锅炖,家常炖,乱炖等风味。
最经典,流传广泛的当以“小笨鸡炖蘑菇”最具特色,选用吃粮食和草籽以及昆虫长大的“溜达鸡”和野生菌菇“榛蘑”搭配,经过小火