简单点儿的直接蒸，略微复杂点儿的可以炒，还可以把肉取出来做皮皮虾馅的饺子，不过，我今天要分享一个更好吃的做法，我给这道菜起了个名字叫皮皮虾的正确打开方式有哪些：吮指皮皮虾。

1.首先把皮皮虾刷洗干净备用

2.锅内放油，抓一大把花椒放进去，如果喜欢麻味冲的，可以加点麻椒，接着放干辣椒，记着要小火啊

3.炒出香味，把皮皮虾放入翻炒，烹白酒，加入生抽，翻炒至变色，加热水过汤，基本上三手勺就行，要有汤汁，但不能多的那种

4.加白胡椒粉，少许白糖提鲜，盐，孜然粒多一点，吃起来有烧烤的味道，皮皮虾成熟，锅底留一点汤汁，连汤带皮皮虾都倒入有深度的盘子或大碗中即可

这个皮皮虾一定要带着汁，烧烤的感觉，吃起来会上瘾，好吃到什么程度？就连手上的汤汁，也不会浪费，不是说吮指吗？就是这个意思！

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随着人们生活水平的越来越提高，对事物的要求也是越来越高了。从天上飞的、地上跑的、水里游的，只要能够吃的，都被我们吃了个遍。而到了春季，不光是随处可见的小龙虾出现在我们的视线里，还有一种比小龙虾肉要多很多的虾，那便是皮皮虾了，丰富的虾肉总是让我们垂涎欲滴。特别是在清明过后，是吃皮皮虾的最佳季节，不单单营养丰富，肉汁饱满，而且春季盛产，价格也比较便宜。不管是公的皮皮虾还是母的皮皮虾都特别的肥壮鲜嫩。而且皮皮虾中的蛋白质含量非常高，达到百分之20以上，脂肪含量却不是很高，所以吃皮皮虾对我们的身体是很不错的。但是我们平时吃皮皮虾的时候，由于皮皮虾背部的壳太坚硬，旁边又有很多隐藏起来的刺，总是会不小心划拉到自己的手，严重的话还会流血。那么我们应该怎么剥皮皮虾才能保证虾肉的完整又不伤害到自己的手呢。学了这几招，再也不怕不会剥皮皮虾了，快和小编一起来看看吧。1.筷子剥虾如果是不想弄脏自己的手，特别是女孩子，手比较娇贵，这个时候只需要一双筷子，就可以快速的将皮皮虾剥下来。第一，用筷子先戳开皮皮虾的尾巴部分，然后再沿着胃部贯穿它的整个身体，注意是一只筷子在身体内，一只筷子在身体外把它夹住。第二，用另外一只没有拿筷子的手用力按住皮皮虾的尾巴，这个时候用夹住皮皮虾的筷子轻轻上挑，这个时候虾肉就会顺延着你的筷子自然的脱落下来。第三，把筷子挑出来的肉拿起来，上面的外壳也会自然的脱落下来，这样完整的虾肉就剥下来啦，而且不会浪费，没有剩余的残渣在里面。2.徒手剥虾第一，如果觉得麻烦，并不想用筷子剥皮皮虾的话，直接徒手剥虾也是十分快速的。首先我们要处理的便是虾头虾尾，先将虾尾上的两只脚去掉之后再将虾尾整个部分向后折叠，可以方便我们拧下虾尾，再把虾头取下来。第二，把皮皮虾的肚子朝上，双手用力掰开虾壳的连接处，注意虾肚里部往外面掰动，这样才不会被虾壳上的刺划到。第三，轻轻地从尾部往上一撩，便可以剥离出整个虾肉啦。3.剪刀剥虾如果你是在家吃皮皮虾的话，一般都是有剪刀的，用剪刀沿着两边红色外壳出从虾尾部分的两只脚那里向上剪开，最后把虾尾部分呈圆弧形剪下一个小口，注意不要全部剪下虾尾，这时候用双手分离刚才虾尾的部分，完整的虾肉就脱落下来辣。说了那么多，好吃嘴儿们是不是瞬间觉得剥虾很简单容易，再也不担心想吃皮皮虾却不知道怎么剥了。希望大家都能够吃到新鲜的皮皮虾，千万不要吃到劣质或已经发黑的皮皮虾了。快和小编一起在皮皮虾的美食海洋里快乐的翱翔吧~

  宜清淡

晚饭切不可大鱼大肉、高油、高脂饮食，口味上以清淡为宜。很多 上班族白天没时间好好吃饭，想晚饭多吃一些补回来，这对健康更不利。晚餐可以吃少量主食，加一些蔬果，清粥小菜是不错的晚餐选择;也可以少量吃肉，但以鱼肉、瘦肉为佳。

补营养

晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机。
  比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸点 红薯、南瓜或来碗杂粮粥;没吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜;如果白天没吃豆制品，晚上就该适当补充豆制品……要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。

别太晚

古人讲究过午不食，但考虑到现代人的作息时间，在晚上5点至7点之间吃晚餐比较适宜，尽量保持每天规律进餐。
  晚餐如果吃得太晚，加重 消化负担，会影响睡眠质量。如果上班族需要加班，也最好先吃饭再加班，或在加班时吃些饼干、点心等作为补充，以免晚餐吃太多。

少应酬

中国人习惯在晚上应酬，如不能推掉，可以在上菜时每样夹一点到自己盘中，吃完后就不再夹菜;或饭局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。
  在国外，越来越多的人开始把应酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚饭，这不仅有利于维系家人的感情，更对健康有利，值得提倡。

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